একটি মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিট, মুনগ ডাল ভেল করা অত্যন্ত সহজ। চাটে স্বাদ ও তাজা যোগ করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল কিছু ধুয়ে যাওয়া এবং ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল, কিছু চিনাবাদাম, লেবু এবং চ্যাট মশলা। এই চাটটি ‘তুলসী বিবাহ’ উপলক্ষে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয় এবং অনেক পরিবারে প্রসাদ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। মুং ডাল সেদ্ধ হয় যতক্ষণ না এটি এমন পর্যায়ে পৌঁছায় যেখানে এটি নরম এবং চিবানো সহজ। এরপরে এটি একটি প্যানে যুক্ত করা হবে যা ইতিমধ্যে জিরা বীজ মেখেছে। তারপরে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে চিনাবাদামের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এটি পুরোপুরি প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পরে আপনি চাটে লেবুর রস গ্রাস করতে বেছে নিতে পারেন, এটি এতে সতেজতা বজায় রাখবে। এটি আপনার প্রিয়জনকে পরিবেশন করুন এবং আপনি এমন কোনও দিন উপভোগ করতে পারেন যখন আপনি কোনও পরিপূর্ণ খাবার রান্না করার মতো মনে করেন না। শুরু করতে, নীচের ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন,
মুং ডাল ভেলের উপকরণ
200 গ্রাম মুং ডাল
1 টেবিল চামচ মিহি তেল
১ টেবিল চামচ সরিষা
2 টেবিল চামচ সবুজ মরিচ
1 টেবিল চামচ চিনি
প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
20 গ্রাম কাঁচা চিনাবাদাম
1 টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ জিরা
1 চিমটি হিং
১ টেবিল চামচ চাট মাসআলা
কীভাবে মুং ডাল ভেল করবেন
পদক্ষেপ 1 মুং ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন
মুগ ডাল ভাল করে আপনার হাত দিয়ে ধুয়ে রান্না করার আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
এখন, সমস্ত উপাদান আপনার সাথে জড়ো করুন এবং একটি প্যানে কিছু তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে জিরা বাটা দিন এবং সেদ্ধ হয়ে দিন।
পদক্ষেপ 3 চিনাবাদাম এবং সবুজ মরিচ মিশ্রিত করুন
এবার চিনাবাদাম, সবুজ কাঁচা মরিচ এবং মুং ডালের সাথে যোগ করুন। ভালো করে নেড়ে তাতে নুন, চিনি, চাট মশলা দিন।
পদক্ষেপ 4 পরিবেশন করতে প্রস্তুত!
এটি ৫ মিনিট coveredেকে রেখে লেবু ও ধনিয়া দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments