কধাই গোবি একটি সুস্বাদু থালা যা একটি জনপ্রিয় ধাবা রেসিপি। এটি একটি মুখরোচক খাবার এবং ডিনার রেসিপি যা ঘরে তৈরি করা সহজ। রেসিপিটি ভারতের উত্তরাঞ্চলে সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটি তার মশলাদার স্বাদ এবং মুখের জল খাওয়ার স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অন্যান্য সুস্বাদু খাবারের সাথে জুটিবদ্ধ, কধাই গোবি একটি সুস্বাদু নিরামিষ শুকনো তরকারি তৈরি করে। বাড়িতে এটি তৈরির জন্য, আপনার যা দরকার তা হল শাকসব্জী এবং মশলা যা তার সুস্বাদু স্বাদযুক্ত রেসিপিগুলি সরবরাহ করে। ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করে বাড়িতে এই সহজ রেসিপিটি তৈরি করুন। এটি কিটি পার্টি, জন্মদিন, বার্ষিকী বা গেম নাইটের মতো অনুষ্ঠানেও পরিবেশন করা যেতে পারে। গরম রোটি, চাপাতি, নান বা পুরিসের সাথে এটি যুক্ত করুন।
আরও পড়ুন
কধাই গোবিয়ের উপকরণ
200 গ্রাম ফুলকপি
6 টেবিল চামচ মিহি তেল
1 মাঝারি টমেটো
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
2 চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ
১/২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
1 বড় আলু
1 মাঝারি ক্যাপসিকাম (সবুজ মরিচ)
2 টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা
১ চা চামচ জিরা
১/২ চা চামচ হলুদ
১/২ টেবিল চামচ আদা পেস্ট
১/২ চা চামচ হিং
কীভাবে কধাই গোবি তৈরি করবেন
1
একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এতে হিং, হলুদ এবং আলু যোগ করুন। এগুলি ভালভাবে নাড়ুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য তাদের coveredেকে রান্না করুন। তারপরে, এগুলিতে ফুলকপি ফুলগুলি যুক্ত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য coveredেকে রান্না করুন। এতে কিছুটা নুন ছিটিয়ে দিন। ক্যাপসিকাম যোগ করুন, টেন্ডার পর্যন্ত পাঁচ মিনিট coveredেকে রান্না করুন তবে বেশি রান্না করবেন না; তাদের crunchy ছেড়ে দিন।
পদক্ষেপ 2 মশলা যোগ করুন এবং ভাল রান্না করুন
এতে লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া-জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা এবং আদা-রসুনের পেস্ট দিন। এগুলি ভালভাবে মেশান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে দুই মিনিট ধরে রান্না করুন। এবার কাটা টমেটো যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে টমেটো স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তেল আলাদা হয়ে এলে কাটা ধনিয়া ধনে দিয়ে সাজিয়ে গরম রোটি বা নান দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments