আমি আপনার সাথে আমার সর্বকালের প্রিয় একটি মিষ্টি সম্পর্কে কথা বলতে এসেছি। সাধারণ তবে সুস্বাদু সুইস রোল। আমার 12 বছর বয়সে সুইস রোল নিয়ে আমার গল্প শুরু হয়েছিল। বড়োদার একটি ক্যাথলিক স্কুলে আমি আমার বেশিরভাগ স্কুল বছর অতিবাহিত করায় ক্রিসমাসের ছুটিগুলি সবসময় আমার কাছে বিশেষ ছিল। যদিও উত্সব এবং ছুটির মরসুমটি উত্সাহিত করার যথেষ্ট কারণ ছিল, এটি অতিরিক্ত বিশেষ করে তৈরি করা হয়েছিল কারণ আমার বাবার জন্মদিন 23 শে ডিসেম্বর হয় যা ছুটির মরসুমের মাঝামাঝি সময়ে পড়ে। এবং তাই আমি যে বছর 12 বছর বয়সে পরিণত হয়েছিলাম, আমি জোর দিয়েছিলাম যে আমরা সবাই নিজেরাই উদযাপন করার জন্য কিছু ক্রিসমাস ডেজার্ট পেয়েছি!
আমার বাবা আমাকে সেই একমাত্র 5 তারা হোটেলে নিয়ে গিয়েছিলেন যা আমরা আমাদের শহরে ফিরে এসেছিলাম তখন 90 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে এবং আমি বেকারি বিভাগে যাত্রা করি। তারা প্রদর্শন করে যে মিষ্টি আচরণের পরিসীমা নিয়ে আমি উড়ে গেলাম। তবে একটি জিনিস যা আমার চোখে পড়েছিল, তা ছিল এই সুন্দর কেকের মিষ্টান্নগুলির সাথে ঝলকানো নিদর্শন- সুন্দর সুইস রোল। আমার এটির একটি স্বাদ ছিল এবং আমি তখন জানতাম যে আমি বিশেষ কিছু পেয়েছি। এবং তারপর থেকে এটি একটি রীতিতে পরিণত হয়েছিল। প্রতি বছর আমরা সুইস রোল দিয়ে আমার বাবার জন্মদিন এবং বড়দিন উদযাপন করতাম। আমি চলে যাওয়ার পরে, আমি বিশ্বের অনেক জায়গায় বাস করতাম। তবে, একটি জিনিস স্থির ছিল। মুম্বই থেকে প্যারিস থেকে লন্ডন, আমি সর্বদা বড়দিনের ছুটিতে বারোদা ফিরে এসেছি এবং এই বিশেষ সময়টি উদযাপন করার জন্য আমাদের পরিবার হিসাবে সর্বদা আমাদের সুইস রোল ছিল।
আর তাই অন্য দিন যখন আমার শাশুড়ি যিনি ডাবলিনে থাকেন তিনি আমাকে তার পৃথকীকরণের বেকিংয়ের ফটোগুলি প্রেরণ করেছিলেন এবং আমি দেখেছিলাম যে তিনি এই মর্যাদাপূর্ণ মিষ্টি ট্রিট বেক করেছিলেন, তখন আমি একই সাথে পরম এবং নস্টালজিক ছিলাম। আমি তত্ক্ষণাত রেসিপিটির জন্য জিজ্ঞাসা করেছি এবং এই অতি বিশেষ বিশেষ মিষ্টান্নগুলি বেক করার জন্য এখানে আমার চেষ্টা রয়েছে যা আমার জন্য অনেকগুলি বিশেষ এবং খুশির স্মৃতি ফিরিয়ে দেয়। আমি আশা করি আপনি আমার জীবনের গত 2 দশক ধরে যতটা উপভোগ করেছি আপনি এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন।
কিভাবে সুইস রোল করবেন?
বাড়িতে সুস্বাদু সুইস রোলগুলি তৈরি করতে এই সাধারণ রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
সুস্বাদুভাবে আর্দ্র সুইস রোল রেসিপি
এই গলানো-মুখ-মুখী ভাল মিষ্টান্নটির একটি কামড় আপনার দিনকে আলোকিত করার জন্য আপনার কেবল প্রয়োজন!
কোর্স: ডেজার্ট
খাবার: ভূমধ্যসাগরীয়, ইউরোপীয়
কীওয়ার্ড: সুইস রোল
সরঞ্জাম: চুলা
প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 10 মিনিট
মোট সময়: 25 মিনিট
পরিবেশন: 1 রুটি
ওপকরণ
মরিচ থেকে গ্রাইস 2 টি বড় ডিম 50 গ্রাম কাস্টার চিনির সাথে অতিরিক্ত 2 টেবিল চামচ ধুলা 50 গ্রাম স্ব-উত্থিত ময়দা সিভেড 100 গ্রাম স্ট্রবেরি জাম
নির্দেশনা
একটি সুইস রোল তৈরি করতে, প্রথমে ঘন এবং ফ্যাকাশে হওয়া পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক হাত দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়ে ডিম এবং চিনি এক সাথে 5 মিনিট পেটান।
একটি বড় ধাতব চামচ ব্যবহার করে আস্তে আস্তে দুটি ব্যাচে ময়দা ভাঁজ করুন।
এদিকে, তাপ ওভেন থেকে 180 সি / 160 সি পাখা / গ্যাস
বেকিং চর্চা সহ গ্রীস এবং একটি 16 x 28 সেমি সুইস রোল টিন লাইন করুন।
টিনের মধ্যে মিশ্রণটি andালুন এবং আস্তে আস্তে কোণে easeেকে দিন।
সোনার এবং দৃ until় হওয়া পর্যন্ত 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন। অতিরিক্ত বেক না করা সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন, বা ঘূর্ণিত হয়ে গেলে স্পঞ্জটি ভেঙে যাবে।
স্পঞ্জ বেকিংয়ের সময়, বেকিং পারচমেন্টের স্কোয়ারের উপরে 2 চামচ চিনি ছিটিয়ে দিন।
বেকড স্পঞ্জটি সুগারযুক্ত কাগজের দিকে ঘুরিয়ে দিন। আস্তরণের কাগজটি খোসা ছাড়ান এবং এটি গরম থাকা অবস্থায় রোল করুন। এটি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ কারণ এটি নিশ্চিত করে যে স্পঞ্জটি ঘূর্ণিত হয়ে যাওয়ার পরে তা ভেঙে যায় না। উষ্ণতার সাথে ঘূর্ণায়মান এটি নিশ্চিত করে যে স্পঞ্জ ঘূর্ণায়মান হওয়ার পেশীর স্মৃতিটি ধরে রাখে।
এটি ঘূর্ণিত আকারে শীতল হতে দিন।
একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এটিকে আনرول করুন এবং জ্যামটি ছড়িয়ে দিন এবং এটি ব্যাক আপ করুন।
এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
টুকরাগুলি কেটে নিন এবং দেখুন এবং এটি প্রস্তুত আছে!

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে খুঁজে পেয়েছেন? যদিও আমরা ফলাফলটি স্বাদ পেতে না পারি, আমরা অবশ্যই আপনার অভিজ্ঞতাটি নীচের মন্তব্যে বিভাগে তৈরি করার বিষয়ে পড়তে পছন্দ করব। এছাড়াও, যদি আপনার এই রেসিপিটি তৈরির অন্য কোনও উপায় থাকে তবে দয়া করে এটি আমাদের সাথে এখানে ভাগ করুন
No comments