ভারতীয় তরকারি পছন্দ? এই ভুনা মসলা বা তরকারী বেস একটি জার আপনার জন্য খুব কাজে আসবে। পেঁয়াজ, টমেটো এবং খুব কয়েকটি অন্যান্য প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, এই তরকারি বেসটি আপনার ডিনারের দুর্ভোগ বাছাই করবে minutes আপনি কীভাবে মিনিটের মধ্যে ক্লাসিক এবং সুস্বাদু ভারতীয় ভুনা মসলা বেস তৈরি করতে পারেন!
ভুনা মাসআলা কী?
ভুনা বা ভুনা অর্থ ভাজা, তাই ভুনা মাসআলা সাধারণত ভুনা মসলা বা ভাজা তরকারী বেসে অনুবাদ করে। এটি অনেক ভারতীয় কারীদের জন্য একটি ভিত্তি।
পেঁয়াজ এবং টমেটো এই বেসের জন্য ভিত্তি। কয়েকটি অন্যান্য পুরো মশলা এবং মশলা গুঁড়োও ব্যবহৃত হয় তবে আপনি এগুলি আপনার স্বাদে সম্পূর্ণ পরিবর্তন করতে পারেন।
ভুনা পনির, মুরগির ভুনা, মাশরুম ভুনা এই ঘাঁটি দিয়ে বিশেষভাবে তৈরি কয়েকটি জনপ্রিয়। তবে আপনি এই কারি বেসটি অন্যান্য অনেক ভারতীয় কারীদের জন্য খুব সুবিধাজনক দেখতে পাবেন।
আর একটি সুস্বাদু রহস্য হচ্ছে এই সসটি ডোসা, টোস্ট বা পরতের মতো প্রাতঃরাশের জন্য সস বা কুইক সাইড ডিশ ডুবিয়ে দেওয়ার মতো খুব ভাল।
কেন বাড়িতে এই রেসিপি তৈরি?
হ্যাঁ, এই মাসআলা সহজেই দোকানে পাওয়া যায় তবে ঘরে বসে কেন ব্যথা লাগবে?
স্টোর কেনা প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাডিটিভগুলি সুস্পষ্ট হলেও, আমি বলতে পারি আপনার ঘরের তৈরি বেসটি সম্পূর্ণ কাস্টমাইজযোগ্য
আমি হালকা রসুনের স্বাদ পছন্দ করি, তাই কেবল কয়েকটি লবঙ্গ যুক্ত করি। আপনি যদি অনুরাগী হন তবে এগিয়ে যান এবং পুরো মাথা যুক্ত করুন। পেঁয়াজের পাখা নয়, খুব সামান্য যোগ করুন বা এড়িয়ে যান।
পুষ্টি বা রঙ বাড়ানো চান ?, কিছু গ্রেড গাজর বা বিটরুট যুক্ত করুন। আমি এই কোথায় যাচ্ছি দেখুন?
ঘরে তৈরি ভুনা মাসআলাই অর্থনৈতিক, কেন কোনও কিছুর জন্য বোমা দিতে হবে যখন আপনি ব্যয়ের একটি ভগ্নাংশে একই তৈরি করতে পারেন?
আপনার সাপ্তাহিক ছুটির সময়গুলিতে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন এবং বেশ কয়েকটি আসন্ন দিনের জন্য ডিনার সাজান
এই ভুনা মাসালা রেসিপি
সহজ, দ্রুত এবং 30 মিনিটেরও কম সময় নেয়।
খুব বহুমুখী সস যা আপনি একাধিক উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন
ভেগান এবং আঠালো মুক্ত
অনুকূলিতকরণযোগ্য, আপনার স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলি পৃথক করুন
হিমশীতল ভাল
সুতরাং আপনি কি এখন নিশ্চিত হন যে আপনার বাড়িতে এই সসটি সম্পূর্ণ তৈরি করা উচিত? দুর্দান্ত এটি আপনার সময়টি সহজ এবং সম্পূর্ণ মূল্যবান
আপনার প্রয়োজন হবে
পেঁয়াজ- টমেটো সহ পেঁয়াজ এই তরকারিটির গোড়ায় তৈরি হয়। আপনি পেঁয়াজ এবং টমেটো সমান অংশ যুক্ত করতে পারেন বা হালকা স্বাদে পেঁয়াজের কিছুটা কম যোগ করতে পারেন।
টমেটো- সেরা স্বাদের জন্য লাল পাকা টমেটো ব্যবহার করুন। আমি সুষম গন্ধের জন্য দেশি এবং সালাদ টমেটোগুলির সংমিশ্রণটি ব্যবহার করতে চাই।
রসুন- আপনার পছন্দমতো বা কম যুক্ত করুন
মশলা - আপনার ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত বেসিক মশলা গুঁড়ো যেমন হলুদের গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়া ইত্যাদি লাগবে আপনার পছন্দের যেকোনটি ব্যবহার করুন।
কীভাবে ভুনা মাসআলা তৈরি করবেন
ভেজিগুলিকে প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনার জন্য কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা আদা-রসুন-সবুজ মরিচ এবং খাঁটি টমেটো প্রয়োজন। আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন বা হাতে চপ করতে পারেন।
কারি বেস তৈরি করা
ভারী বোতলযুক্ত প্যানে ১/৪ কাপ তেল গরম করুন। জিরা বাটা দিয়ে মেজাজ করুন
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট জন্য কষান।
এবার কিমা আদা-রসুন-সবুজ মরিচ যোগ করুন।
পেঁয়াজের কাঁচা গন্ধ ছাড়ানো পর্যন্ত ভাল করে নেড়ে নিন।
টমেটো পিউরি দিন এবং আলতো করে মেশান। প্যানটি খোলা রেখে 4-5 মিনিট মাঝারি শিখায় রান্না করুন।
মশলা গুঁড়ো, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। খুব ভাল মিশ্রিত।
খোলা প্যানে ৫-6 মিনিট রান্না করুন।
এবার প্যানটি Coverেকে 12-15 মিনিটের জন্য বা তেল প্যানের দিকগুলি ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বিষয়বস্তুগুলি রান্না করা উচিত এবং ভলিউমে হ্রাস করা উচিত।
ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন এবং পরিষ্কার জারে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আপনি এই কারি বেসটি একটি পরিষ্কার জারে 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এটি পতঙ্গদের জন্য ভাল জমে থাকে। ছোট অংশে কেবল অংশ এবং হিমশীতল করুন।
তিনটির জন্য তরকারি তৈরির জন্য, আপনি ব্যবহার করেন এমন অন্যান্য উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে আপনার প্রায় 1/2 থেকে 3/4 কাপ থাকবে।
এই কারি বেসটি কীভাবে ব্যবহার করবেন?
সস হালকা করার জন্য কিছু দুধ বা কাজু পেস্টে মিশ্রিত করতে পারেন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে এবং কিউবিড পনির বা সিদ্ধ বা ভাজা আলু বা মাশরুম বা ছোলা যোগ করতে পারেন সহজ কারির জন্য। পরিবেশনের আগে নুন সামঞ্জস্য করুন।
আপনি এই তরকারিটি বেস হিসাবে একা ব্যবহার করতে পারেন এবং রেস্তোঁরা স্টাইলের পনির ভুনা বা মাশরুম ভুনা তৈরি করতে পারেন
এই তরকারিটি স্যান্ডউইচ, পিজ্জা, টোস্টের জন্য সস ছড়িয়ে দেওয়ার হিসাবে ব্যবহার করুন। এই তরকারিটি ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প এবং সুস্বাদু উপায় রয়েছে।
আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখবেন এবং আমাদের মতোই উপভোগ করবেন। পি
ভুনা মাসালা রেসিপি (ভারতীয় কারি বেস)
ভারতীয় তরকারি পছন্দ? এই ভুনা মসলা বা বেস মশালার বয়াম থাকা আপনার জন্য খুব কাজে আসবে। পেঁয়াজ, টমেটো এবং খুব কয়েকটি অন্যান্য প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, এই তরকারি বেসটি আপনার রাতের খাবারের ঝামেলা বাছাই করবে আপনি কীভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে ক্লাসিক এবং সুস্বাদু ভারতীয় ভুনা মসলা বেস তৈরি করতে পারেন!
কোর্স: সস
রান্না: ভারতীয়
প্রস্তুতি সময়: 20 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশন: 4 কাপ
ক্যালোরি: 45 কিলোক্যালরি
লেখক: হরিনী
ওপকরণ
১/৪ কাপ তেল ৩ চা-চামচ জিরা বীজ ৪ কাপ কাটা পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ আদা রসুন পেস্ট বা কাঁচা আদা রসুন 4 সবুজ মরিচ স্বাদ অনুসারে সামঞ্জস্য করুন চা খাঁটি টমেটো ৪ চা-চামচ লাল মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ জিরা গুঁড়া ২ চা-চামচ ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া ২ চা-চামচ চিনিতে চিনি
নির্দেশনা
ভারী বোতলযুক্ত প্যানে ১/৪ কাপ তেল গরম করুন। জিরা বাটা দিয়ে মেজাজ করুন
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট জন্য কষান।
এবার কিমা আদা-রসুন-সবুজ মরিচ যোগ করুন।
পেঁয়াজের কাঁচা গন্ধ ছাড়ানো পর্যন্ত ভাল করে নেড়ে নিন।
টমেটো পিউরি দিন এবং আলতো করে মেশান। প্যানটি খোলা রেখে 4-5 মিনিট মাঝারি শিখায় রান্না করুন।
মশলা গুঁড়ো, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। খুব ভাল মিশ্রিত।
খোলা প্যানে ৫-6 মিনিট রান্না করুন।
এবার প্যানটি Coverেকে 12-15 মিনিটের জন্য বা তেল প্যানের দিকগুলি ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বিষয়বস্তুগুলি রান্না করা উচিত এবং ভলিউমে হ্রাস করা উচিত।
ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন এবং পরিষ্কার জারে সংরক্ষণ করুন।
মন্তব্য
আপনি এই কারি বেসটি একটি পরিষ্কার জারে 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এটি পতঙ্গদের জন্য ভাল জমে থাকে। ছোট অংশে কিছু অংশ রেখে বরফ করুন। তিনটির জন্য তরকারি তৈরি করার জন্য, আপনার ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে আপনার প্রায় 1/2 থেকে 3/4 কাপ হবে You সসটি হালকা করার জন্য আপনি কিছু দুধ বা কাজু পেস্টে মিশ্রিত করতে পারেন, অল্প আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য এবং কিউবিড পনির বা সিদ্ধ বা ভাজা আলু বা মাশরুম বা ছোলা সহজ কারি জন্য যোগ করুন। পরিবেশনের আগে নুন সামঞ্জস্য করুন।
পুষ্টি
ক্যালোরি: 45 কিলোক্যালরি
এই নিবন্ধে প্রকাশিত মতামত হয়
No comments