বাদাম কি ফিরনি কেমন ভবে বানাবেন জেনে নিন

বাদাম কি ফিরনি একটি খুব জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় ডেজার্ট রেসিপি যা মাটির চাল এবং দুধ দিয়ে তৈরি। এই মিষ্টান্নটির রেসিপিটি কাটা বাদাম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, সাথে জমির চাল, সবুজ এলাচের গুঁড়ো, চিনি, দুধ, গোলাপজল দিয়ে রান্না করা …

বাদাম কি ফিরনি একটি খুব জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় ডেজার্ট রেসিপি যা মাটির চাল এবং দুধ দিয়ে তৈরি। এই মিষ্টান্নটির রেসিপিটি কাটা বাদাম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, সাথে জমির চাল, সবুজ এলাচের গুঁড়ো, চিনি, দুধ, গোলাপজল দিয়ে রান্না করা এবং কাটা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে আরও সাজিয়ে রাখা এই রেসিপিটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। বাদাম কি ফিরনি একটি মজাদার মিষ্টি জাতীয় রেসিপি, যা সাধারণত উত্সব এবং বিশেষ উপলক্ষে যেমন Eidদ, দিওয়ালি, হোলি ইত্যাদিতে প্রস্তুত করা হয় আপনি আপনার পাশের ঘরের পার্টি, কিটি পার্টি বা বুফেতে এই মুখ জল দেওয়ার সহজ মিষ্টি জাতীয় রেসিপিটিও প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি এটিকে পাত্র-ভাগ্যে নিয়ে যেতে পারেন এবং আপনার প্রিয়জনকে আপনার রন্ধন দক্ষতার সাথে অবাক করে দিতে পারেন। সুতরাং, আজ এই থালাটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার উত্সবগুলিতে আরও স্বাদ যুক্ত করুন।

রেসিপি: এক্সিকিউটিভ শেফ গৌরব মালহোত্রা, নোভোটাল হায়দরাবাদ কনভেনশন সেন্টার
বাদাম কি ফিরনির উপকরণ

500 মিলি দুধ
চিনি প্রয়োজন হিসাবে
১/২ চা চামচ গুঁড়ো সবুজ এলাচি
জল প্রয়োজন হিসাবে
100 গ্রাম বাদাম
2 টেবিল চামচ ভাত
1 টেবিল চামচ গোলাপ জল
গার্নিশিংয়ের জন্য
10 গ্রাম কাটা পেস্তা
কীভাবে বদম কি ফিরনি বানাবেন
ধাপ 1

এই ডেজার্টের রেসিপিটি তৈরি করতে, চালকে 15-2 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি কোনও রুক্ষ এবং দানাদার পেস্টে পিষে নিন। এবার একটি প্যানে দুধ নিন এবং মাঝারি শিখার উপরে রাখুন।
ধাপ ২

এদিকে, একটি কাটা বোর্ড নিন এবং মোট বাদামের 3/4 তম টুকরো টুকরো করুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে এতে চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে শিখাটি কমিয়ে নিন, কাটা বাদাম যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট সিদ্ধ করুন।
ধাপ 3

এবার এতে ভাতের পেস্ট যুক্ত করে ভাল করে মেশান। পুরো সময় নাড়তে ভুলবেন না। ঘন হয়ে এলে শিখাটি বন্ধ করে গোলাপজল মিশিয়ে নাড়ুন।
পদক্ষেপ 4

ফিরনিকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে বাদাম ও কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন। গার্নিশ করার জন্য আপনি উপরে রৌপ্য বর্ণকে যুক্ত করতে পারেন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!