लॉकडाउन के दौरान अपनी पसंदीदा केएफसी का चिकन की याद आ रही हैं? इस रेसिपी से घर पर बनाएं केएफसी स्टाइल चिकन

कोरोनावायरस के प्रकोप के कारण लॉकडाउन के बीच, जब हम में से कोई भी वास्तव में हमारे पसंदीदा तली हुई चिकन पर हमारे हाथ नहीं ला सकता है, तो हम यहां आपके लिए एक सुपर क्विक और बेहद आसान केएफसी-स्टाइल फ्राइड चिकन नुस्खा है जो आप घर पर…

कोरोनावायरस के प्रकोप के कारण लॉकडाउन के बीच, जब हम में से कोई भी वास्तव में हमारे पसंदीदा तली हुई चिकन पर हमारे हाथ नहीं ला सकता है, तो हम यहां आपके लिए एक सुपर क्विक और बेहद आसान केएफसी-स्टाइल फ्राइड चिकन नुस्खा है जो आप घर पर बना सकते हैं!  हां, आपने उसे सही पढ़ा है।  मूल नुस्खा अभी भी एक रहस्य हो सकता है जिसे हम कभी नहीं जान पाएंगे, लेकिन यहां बताया गया है कि हम कैसे उन मुंह-पानी और नज़दीकी स्वादिष्ट चिकन के करीब पहुंच सकते हैं जिनके लिए दुनिया पागल है!

सामग्री

चिकन के 10 टुकड़े
1/2 - 2 चम्मच नमक
½ -1 बड़ा चम्मच हॉट सॉस
लहसुन की 3-4 लौंग, कुचल
3 कप मैदा
1 कप कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच पपरिका
2 चम्मच लहसुन पाउडर
2 चम्मच प्याज पाउडर
1 चम्मच कैयेन मिर्च
1 चम्मच सफेद मिर्च
1- 1 बड़ा चम्मच सूखे अजवायन
4 कप छाछ

तैयारी:

चिकन को एक बड़े कटोरे या बड़े ज़िपपोक बैग में रखें।  सभी कुचल लहसुन और हॉट सॉस के बाद नमक के साथ मिलाएं।

मैरिनेट किए हुए चिकन के ऊपर छाछ डालें। चिकन को एक बड़े ज़िपोक फ्रीज़र बैग में स्थानांतरित करें और कम से कम चार घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक, पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, केयेन काली मिर्च, जड़ी बूटियों और सफेद काली मिर्च को मिलाएं।

छाछ से सभी मैरीनेट किए गए चिकन को हटा दें। फिर इसे किसी भी अतिरिक्त आटे को मिलाते हुए आटे के मिश्रण में डुबोएं। आप इस प्रक्रिया के लिए एक ज़िप्लोक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।

छाछ में चिकन को डुबोएं (आटे के रूप में आवश्यकतानुसार ताजा छाछ डालें)। किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं। तेल तैयार करते समय इसे लगभग 10-15 मिनट तक आराम करने दें। इससे कोटिंग को बेहतर रहने में मदद मिलेगी।

चिकन को फ्राई करना

एक गहरे फ्रायर या कच्चा लोहे की कड़ाही में 190 डिग्री तक तेल गरम करें। चिकन डालते ही तापमान गिर जाएगा।

चिमटे का प्रयोग, सावधानी से और धीरे-धीरे चिकन को गर्म तेल में रखें। बैचों में काम करते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर 10 से 20 मिनट में एक बार - टुकड़ों के आकार के आधार पर। यह तब किया जाता है जब यह अंदर गुलाबी नहीं होता है और इसका रस स्पष्ट रूप से चलता है। आप एक कांटा के साथ चिकन को छेदकर एक परीक्षण कर सकते हैं।

चिकन को पेपर टॉवल पर सूखाएं और फिर उन्हें वायर रैक पर ट्रांसफर करें।

शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं। सर्व करने से पहले इसे कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें।