महारानी विक्टोरिया के पसंदीदा स्पंज केक के रेसिपी को देखें

बकिंघम पैलेस से रॉयल पेस्ट्री शेफ ने रानी विक्टोरिया के पसंदीदा स्पंज केक के लिए नुस्खा का खुलासा किया, जो कि प्रथागत शाही उद्यान पार्टियों के दौरान खाया गया था।

यह नुस्खा शाही परिवार के आधिकारिक इंस्टाग्राम अकाउंट के माध्यम से …

बकिंघम पैलेस से रॉयल पेस्ट्री शेफ ने रानी विक्टोरिया के पसंदीदा स्पंज केक के लिए नुस्खा का खुलासा किया, जो कि प्रथागत शाही उद्यान पार्टियों के दौरान खाया गया था।

यह नुस्खा शाही परिवार के आधिकारिक इंस्टाग्राम अकाउंट के माध्यम से साझा किया गया था। क्वीन विक्टोरिया नियमित रूप से, हर दोपहर चाय के साथ स्पंज केक का एक टुकड़ा खाती थीं, बकिंघम पैलेस ने खुलासा किया।  इन वर्षों में, केक को विक्टोरिया स्पंज केक के रूप में जाना जाने लगा।

सामग्री:

स्पंज:

3 अंडे
150 ग्राम - ढलाईकार चीनी
150 ग्राम - अनसाल्टेड मक्खन
150 ग्राम- आटा
1/2 चम्मच - वेनिला एसेंस
100 ग्राम - जाम (स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी)

बटरक्रीम:

150 ग्राम - नरम अनसाल्टेड मक्खन
220 ग्राम - आइस्ड चीनी
1/3 - वेनिला फली या वेनिला सार

तरीका:

स्पंज:

 - ओवन को 180 तापमान पर गर्म करे।

-गर्म और लाइन दो 8 इंच का केक टिन (यदि आप केवल एक टिन के मालिक हैं, तो आप स्पंज को काट सकते हैं और आधे हिस्से में स्लाइस कर सकते हैं)

-कास्टर शुगर, वनीला एसेंस और नरम अनसाल्टेड बटर को हल्का और फुलका होने तक फेंटें।

-एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें।

-गर्मी से मिश्रण से बचने के लिए, एक बार में थोड़ा पीटा अंडे जोड़ें

-आटे को सेकें और मिश्रण में मोड़ें।

-दोनों केक के बीच केक मिक्स को मिलाएं और चिकना करें
 ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें और लगभग 20 मिनट तक सेंकना करें, जब तक कि केक सुनहरे भूरे रंग का न दिखाई दे।

-एक कटार डालें और यह सुनिश्चित करें कि यह साफ निकले

-उनके टिन से स्पंज निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें

बटरक्रिम:

नरम मक्खन के साथ वैनिला फली से बीज निकालें।

-बता दें कि एक स्पंज की सतह पर जाम की एक परत फैलने से पहले दोनों स्पंज पूरी तरह से ठंडे होते हैं।
जाम के ऊपर छाछ की एक मोटी परत फैलाएं (यदि आप चाहें तो इसे पहले किया जा सकता है)।
दूसरा स्पंज ऊपर रखें और धीरे से दबाएं।