চাটপাটা বাইগান রেসিপিটি কি ভবে বানাবেন ?? তবে জেনে নিন

বাইগান একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ রেসিপি যা অনন্য এবং এটি এমন এক জিনিস যা আপনি কোথাও পাবেন না। ডালিমের রস, চিনাবাদাম গুঁড়ো এবং শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে বেগুনের সংমিশ্রণে শুনতে পেল না এই সাইড ডিশ রেসিপি। মিষ্টি ডালিমের রস এবং মাটির ব…

বাইগান একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ রেসিপি যা অনন্য এবং এটি এমন এক জিনিস যা আপনি কোথাও পাবেন না। ডালিমের রস, চিনাবাদাম গুঁড়ো এবং শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে বেগুনের সংমিশ্রণে শুনতে পেল না এই সাইড ডিশ রেসিপি। মিষ্টি ডালিমের রস এবং মাটির বেগুনের সাথে টাঙ্গি শুকনো আমের গুঁড়োয়ের সংমিশ্রণটি একেবারে সুষম চাটপাটা খাবারের জন্ম দেয় যা ভারতীয় স্বাদের মুকুলকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় করে তোলে। যদি আপনি কোনও নতুন এবং ভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করতে চান যা স্বাদে ঠোঁট স্মাক করে এবং স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল, তবে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত খাবার। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, ভিটামিন সি এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, এই সাধারণ রেসিপিটি সবার পছন্দ হবে এবং এটি সমস্ত বয়সের মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বেগুন একটি আন্ডাররেটেড এবং উপেক্ষিত শাকসব্জী, তবে এই তরকারী রেসিপিটি দিয়ে এটি আপনার বাড়িতে নিয়মিত ঘোরার জন্য প্রস্তুত করা হবে। এটি একটি আধা গ্রেভির থালা এবং চাপাতি বা গরম বাষ্প চালের পাশ দিয়ে ভাল উপভোগ করা হয়। একটি পার্টিতে উত্তর ভারতীয় এই রেসিপিটি প্রস্তুত করুন বা একসাথে আসুন এবং আপনার সমস্ত অতিথিদের বিস্মিত করার জন্য আপনার রন্ধন দক্ষতা সজ্জিত করুন। মাত্র 10 মিনিটের মধ্যে এই দ্রুত চ্যাটপাটা বৈগান তৈরি করতে এই সাধারণ রেসিপিটি অনুসরণ করুন এবং আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে সুস্বাদু আচরণ উপভোগ করুন।
চাটপাটা বৈগানের উপকরণ

11 বেগুন / বেগুন
4 লবঙ্গ রসুন
1/2 কাপ চিনাবাদাম গুঁড়া
2 মাঝারি পেঁয়াজ
2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
২ টি লাল মরিচ
1 1/2 কাপ নারকেল দুধ
2 টেবিল চামচ ডালিমের রস
9 তরকারী পাতা

প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
2 টেবিল চামচ সরিষা বীজ
২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
কীভাবে চাটপাটা বাইগান বানাবেন
পদক্ষেপ 1 পেঁয়াজ এবং শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে সমস্ত মশলা টুকরো করে নিন

এই অনন্য রেসিপিটি তৈরি করতে প্রথমে মাঝারি শিখায় তেল গরম করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে এলে সরিষার দানা, লাল মরিচ এবং তরকারি পাতা দিন। প্রায় এক মিনিটের জন্য টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাঁচা পেঁয়াজ কুচি করে নিন 2-4 মিনিট ভাল রান্না করুন। এই মিশ্রণে চিনাবাদামের গুঁড়ো দিয়ে শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে একটানা নাড়ুন। মিশ্রণটি সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 2 ডালিম রস, নারকেল দুধ এবং বেগুন যোগ করুন

এর পরে, বেগুনে ডালিমের রস বা ডালিম গুড় এবং নারকেলের দুধ দিয়ে ভাঁজ করুন। ভালভাবে রান্না করুন যাতে সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে একত্রিত হয়।
ধাপ 3 গার্নিশ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন

এক চিমটি শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে চাটপাটা বৈগানকে গরম গরম পরিবেশন করুন।