कृति खरबंदा की अमृतसरी मछली टिक्का आज़माएँ; यहाँ रेसिपी है

लीजा हेडन से लेकर आलिया भट्ट और सोनम कपूर से लेकर मीरा राजपूत तक सभी ने अपने शेफ की टोपी पहन रखी है। कृति खरबंदा भी हैं जो अपने संगरोध खाना पकाने के सत्रों की कुछ रमणीय तस्वीरें साझा करती रही हैं। हाल ही में, अभिनेता ने इंस्टाग्…

लीजा हेडन से लेकर आलिया भट्ट और सोनम कपूर से लेकर मीरा राजपूत तक सभी ने अपने शेफ की टोपी पहन रखी है। कृति खरबंदा भी हैं जो अपने संगरोध खाना पकाने के सत्रों की कुछ रमणीय तस्वीरें साझा करती रही हैं। हाल ही में, अभिनेता ने इंस्टाग्राम पर अमृत्सरी मछली टिक्का की एक तस्वीर पोस्ट की, जिस पर लिखा था, “ अमृतसरी मछली थोड़े दिन ”;  और जैसे ही हमने पोस्ट देखी, हम कुछ के लिए तरस रहे थे। रेसिपी देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

सामग्री

3 बड़े चम्मच - चावल का आटा
3 बड़े चम्मच - बेसन
1/2 किलो - बोनलेस मछली
4 बड़े चम्मच - दही
1 चम्मच - हल्दी
1/2 चम्मच - कटी हुई मिर्च
1/2 चम्मच - धनिया पाउडर
1/2 चम्मच - कैरम के बीज या अज्वैन
1/2 चम्मच - कसूरी मेथी
1/2 छोटा चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच - अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़ा चम्मच-नींबू का रस
एक चुटकी भोजन का रंग (नारंगी)
वनस्पति तेल

तरीका:

* एक घंटे के लिए अपनी मछली को थोड़े नमक और थोड़े पानी में मिलाएं। यह तीखी गंध को काटने में मदद करता है।

* फिर धोएं और इसे दूसरे दौर के लिए तैयार करें। इसके लिए आपको कसूरी मेथी, अजवाईन, चावल का आटा और बेसन मिलाना होगा।

* इसे अपने हाथों का उपयोग करके एक अच्छा मिश्रण दें और इसमें स्वादानुसार नमक के साथ धनिया पाउडर, एक चुटकी हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

* मैरिनेड में मछली को अच्छी तरह से ढँक दें और अदरक लहसुन के पेस्ट और नींबू के रस के साथ लाल मिर्च के गुच्छे डालें।

* अंत में, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे फॉइल रैपर से कवर करें और इसे एक घंटे के लिए आराम दें।

* अब, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ एक कढ़ाही रखें। तलने के लिए तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, यह जांचने के लिए मैरिनेशन की एक बूंद डालें। एक बार जब यह धीरे-धीरे एक बार में 2 टुकड़े जोड़ते हैं और भूरा होने तक भूनते हैं।

* मछली को पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं। इसे बाहर निकालें और इसे एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए।

* मछली के टुकड़ों को धनिया की चटनी, कुचल प्याज और चाट मसाले के साथ परोसें।