কিভাবে তৈরি করতে হয় পনির বিরিয়ানি? জানুন

আপনি কি খাবার খাচ্ছেন এবং আপনার প্রিয় খাবারটি বিরিয়ানি?  দেশব্যাপী লকআউট কি আপনাকে এই মনোরম খাবারটি পুনরায় দাবি করতে বাধা দিয়েছে? চিন্তা করবেন না!  কিছুই আপনার স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্টি থেকে দূরে রাখতে পারবেন না।  আজ আমরা আপনাক…

আপনি কি খাবার খাচ্ছেন এবং আপনার প্রিয় খাবারটি বিরিয়ানি?  দেশব্যাপী লকআউট কি আপনাকে এই মনোরম খাবারটি পুনরায় দাবি করতে বাধা দিয়েছে? চিন্তা করবেন না!  কিছুই আপনার স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্টি থেকে দূরে রাখতে পারবেন না।  আজ আমরা আপনাকে পনির বিরিয়ানি বানানোর রেসিপিটি বলতে যাচ্ছি। এই নিখুঁত লকডাউন রেসিপিটি অবশ্যই আপনার সমস্ত অর্থগুলিকে প্রভাবিত করবে এবং আপনি সন্তুষ্টি হবেন যা আপনি কয়েকদিন ধরে চাইছেন।

আসুন সরাসরি রান্নাঘরে গিয়ে প্যানস এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত হয়ে যাই।  এখানে পনির বিরিয়ানি তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে।

উপকরণ:

 ভাত: ৫০০ গ্রাম
 ধনে পাতা
 কাঁচা মরিচ
 জিরা: ১ চা চামচ
 সবুজ এলাচ
 কালো মরিচ
 ধনে বীজ: ২ টেবিল চামচ
 ঘি: ২ চা চামচ
 পনির: ২৫০ গ্রাম
 লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
 আদা পেস্ট
 পুদিনা পাতা
 গাজর
 বে পাতা
 পেঁয়াজ: ১
 নুন









কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

সবার আগে, চাল জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন।  তারপরে, সবজি এবং পনির কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি প্রেসার কুকার রাখুন এবং এতে ভেজানো চাল যোগ করুন।  চাল ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। এটি  ২টি সিটির জন্য রান্না করুন।

অন্যদিকে পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা, আদা পেস্ট, গোলমরিচ, জিরা, ধনিয়া বীজ এবং লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

একটি কড়াই গরম করে এতে ঘি দিন।  তারপরে, কড়াইতে তেজপাতা এবং এলাচ যোগ করুন। এগুলো ভাল করে ভাজুন। এবার তৈরি পেস্টটি ৩ টেবিল চামচ জলে মিশ্রণ করুন।  ₹মিশ্রণটি এক মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।


এবার রান্না করা ভাতটি পনির কিউবসের সাথে প্যানে ঢেলে দিন। নুন দিন এবং ভাল করে নাড়ুন। এটি রান্না করতে দিন।

পনির বিরিয়ানি একটি বাটি দই দিয়ে পরিবেশন করতে প্রস্তুত।