টিনা পিন্টো মঙ্গলোর / শারজাহ
উপকরণ:
2 কাপ চাল
1 থেকে 2 কাপ দুধ
2 কাপ দই (দই)
1 চা চামচ. লবণ
প্রতিটি লাল মরিচ এবং সবুজ মরিচ 2
1 চা চামচ. সরিষা বীজ
1 চা চামচ. তেল
Sp চামচ। হিং
Sp চামচ। কেটে আদা বাটা কেটে নিন
কয়েকটি তরকারি পাতা
কয়েকটি ধনিয়া পাতা (দই ভাত সাজানোর জন্য)
পদ্ধতি:
প্রেসার কুকারে খুব নরম হওয়া পর্যন্ত চাল রান্না করুন। চাল ভালো করে ম্যাশ করুন। দুধ, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। কড়ইতে তেল গরম করুন। সরিষার বীজ, লাল মরিচ, সবুজ মরিচ, তার পরে আদা, তরকারি পাতা এবং হিংগা দিন। ভাত মিশ্রণ। চাল ঠান্ডা হয়ে এলে দই যোগ করুন এবং গুটি ছাড়া ভাল করে মেশান এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
গ্রেটেড গাজর বা সূক্ষ্ম কাটা শসাও ভাতের সাথে যোগ করা যেতে পারে।
No comments