সৈকত ঘোষ
শরীরে শক্তি সরবরাহ করে এমন খাবারগুলির সাথে রোজা ভাঙা সর্বদা ভাল। এবং এই রেসিপি ঠিক নিখুঁত!
পবিত্র রমজান মাসে মুসলমানরা প্রতিদিন ভোর থেকে সন্ধ্যা অবধি রোজা রাখেন। উপাসকরা সূর্যোদয়ের আগে একটি খাবার খান, যা সেহরি নামে পরিচিত, ইফতারের খাবারের পরে তারা সূর্যাস্তের আগে পর্যন্ত খাওয়া বা জল পান করেন না। যেহেতু তারা সারা দিন জল খাওয়া এবং পান করা থেকে বিরত থাকে তাই শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে এমন খাবারগুলি দিয়ে রোজা ভাঙা সর্বদা ভাল।
তাই যদি আপনি উপবাসটি ভাঙ্গার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি নিয়ে ভাবছেন তবে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। এখানে শেফ রণভীর ব্রার ভাগ করে নেওয়ার একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে এবং আমরা ভেবেছিলাম আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিতএখানে তিনি উল্লেখ করেছেন, এখানে একটি স্বাস্থ্যকর পুলাও রাতের খাবারের জন্য এবং বিশেষত ইফতারের জন্য উপযুক্ত। চেষ্টা করুন এবং সুস্থ থাকুন। "
ডালিয়া পুলাও
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্না সময়: 15-20 মিনিট
পরিবেশন: 2
ওপকরণ
1 টেবিল - ঘি
1 1/2 কাপ - গম ডালিয়া (বা কোনও ধরণের ডালিয়া উপলব্ধ)
1 1/2 কাপ - জল
1 টেবিল - ঘি
1 / 2tsp - জিরা বীজ
1 নং - ছোট তাজা সবুজ মরিচ কাটা
1 / 2tsp - আদা, কাটা
1 নং - মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
1 কাপ - গাজর, কাটা
1 কাপ - ফুলকপি, ছোট florets
1 কাপ - সবুজ মটর, সেদ্ধ
লবনাক্ত
প্রয়োজনীয় হিসাবে জল
পদ্ধতি
* কড়াইতে ঘি গরম করে দুই-তিন মিনিট ডালিয়া ভাজুন।
* জল, লবণ যোগ করুন এবং ডালিয়া রান্না হয়ে আলাদা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
* এদিকে অন্য কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে জিরা, কাঁচা মরিচ, আদা ও শাকসবজি ভাজুন।
* শাকসব্জী নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপরে এগুলি ডালিয়ায় যোগ করুন এবং নাড়ুন।
* গরম গরম পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: আপনি যে কোনও শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন। শাকসবজি যদি না পাওয়া যায় তবে অঙ্কুরিত মটরশুটি ব্যবহার করুন।
ডালিয়া ফাইবারের পরিমাণ বেশি হওয়ায় একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করে। এটি ম্যাঙ্গানিজ সহ খনিজগুলিতেও সমৃদ্ধ যা দেহের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
No comments