সৈকত ঘোষ
লকডাউনের কারণে দেশজুড়ে মাংসের পণ্যগুলির সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এটি লোকেরা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সন্ধান করতে বাধ্য করেছে যা তাদের প্রয়োজনীয় প্রোটিন বৃদ্ধিকেও দিতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে সয়া কাটা, যা অনেক পরিবারে লকডাউন প্রধান হয়ে উঠেছে।
যদি আপনি এর স্বাস্থ্য উপকারগুলি নিয়ে ভাবছেন এবং যদি এটি খাওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত তবে আপনার প্রথমে এটি জানা উচিত ।
হ্যাঁ, এটি সত্য যে মাংসযুক্ত এবং চিবানো জমিনের কারণে অনেকে এটি খাওয়া উপভোগ করেন। আসলে, অনেক নিরামিষাশীরা এটিকে তাদের সর্বকালের প্রিয় হিসাবে বিবেচনা করে। আপনার ডায়েটে প্রোটিনের ঘাটতি থাকলে আপনার এটি খাওয়ার বিষয়টি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত। এটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়। মাংসে পাওয়া প্রোটিনের সাথে তুলনা করলে, কোলেস্টেরলের সাথে লড়াই করা লোকদের জন্য, সোয়া অস্বাস্থ্যকর স্তর কমিয়ে আনতে পারে। এটি ছাড়াও এটি সমৃদ্ধ:
* ফাইবার
* উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত যৌগিক
* আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম
* কিছু পরিমাণ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড
এগুলি হাড়কে শক্তিশালী এবং পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে পারে।
একমাত্র ক্ষতিটি হ'ল এডামে মটরশুটি থেকে এগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং আপনি সত্যিকার অর্থে মটরশুটি খাচ্ছেন না যা স্বাস্থ্যকর বিন লবণ এবং কিছু পরিমাণে তেল যোগ করা হয়, তাই পুষ্টির মানটি কিছুটা নিচে নামানো হয়। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে আদর্শভাবে আমাদের নিজেদের খাওয়ার প্রতি সপ্তাহে দু'বারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত। এস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ এই বিষয়টি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সময় কিছু হরমোন ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে।
No comments