চিনি দিয়ে মোদক রেসিপি কীভাবে বানাবেন

সৈকত ঘোষ
চিনি ফ্রি মোদাক রেসিপি সম্পর্কে: এখন সহজে আপনি চিনির মোদাক বানিয়ে ফেলতে পারবেন এবং পরিবারের সকল সদস্য দের বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন ,এই চিনির মোদক গণেষ চতুথীতে বানানো হয়  এই মোদাকের রেসিপিটিও সমান সুস্বাদু এবং বাদাম এবং শুক…

সৈকত ঘোষ
চিনি ফ্রি মোদাক রেসিপি সম্পর্কে: এখন সহজে আপনি চিনির মোদাক বানিয়ে ফেলতে পারবেন এবং পরিবারের সকল সদস্য দের বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন ,এই চিনির মোদক গণেষ চতুথীতে বানানো হয়  এই মোদাকের রেসিপিটিও সমান সুস্বাদু এবং বাদাম এবং শুকনো ফলের সার্থকতায় ভরা।

চিনি ফ্রি মোদকের উপকরণ

400 গ্রাম বীজবিহীন খেজুর 100 গ্রাম বাদাম 100 গ্রাম কাজু বাদাম 100 গ্রাম আখরোট 100 গ্রাম কিসমিস 100 গ্রাম শুকনো নারকেল 30 গ্রাম পোস্ত বীজ 1 চামচ ঘি

কীভাবে চিনি মুক্ত মোদাক তৈরি করবেন

সব বাদাম - কাজু বাদাম, বাদাম এবং আখরোট বাদে কেটে নিন। এছাড়াও বীজহীন খেজুর এবং শুকনো নারকেল টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন 1-2 শুকনো বাদামগুলি জ্বলতে না পারে সেদিকে খেয়াল রেখে 1-2 মিনিটের জন্য একে একে আলাদা করে ভাজুন, এগুলি সরান এবং একটি প্লেটে রেখে দিন D শুকনো নারকেল টুকরা অবধি ভাজুন তারা হালকা বাদামী রঙের হয়ে যায় এবং এগুলিও একপাশে সরিয়ে দেয়। একই প্যানে পোস্ত বীজ যোগ করুন এবং পপিং শুরু না হওয়া অবধি এগুলি সামান্য ভাজুন  একই প্যানে ঘি দিন এবং কাটা খেজুর এবং কিসমিস যোগ করুন এবং একসাথে না আসা পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে ভাজুন এবং ঘন ভরের মতো হয়ে যায়। এটি মোটামুটিভাবে 4-5 মিনিট সময় নেয় the কিশমিশ জ্বলে উঠতে পারে তাই এটিকে অবিরত ছাড়বেন না। স্যুইচ অফ করে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ভাজা বাদাম শুকনো নারকেল টুকরা এবং পোস্ত বীজ দিয়ে নাড়ির মোডে একটি মোটা গুঁড়ো করে নিন। আমি শুকনো ফলের কামড় পছন্দ করি, তাই আমি সেগুলি পুরোপুরি গুঁড়ো না এবং তাই এগুলি খুব অবশ্যই রাখি। আপনি কীভাবে চান সেগুলি গ্রাইন্ড করা আপনার ইচ্ছা। মিশ্রণটি এক প্লেটে সরান। এখন খেজুর-কিশমিশ মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং একটি মোটা মিশ্রণ পেতে এটি মিশ্রণে নাড়ুন। আবার আপনারা এখানে চান যে এটি এটিকে মসৃণভাবে পিষে নিতে হবে বা আমার মতো করে মোটা করে রাখতে হবে the একই প্যানে মিশ্রণটি নিয়ে নিন এবং মোটা মাটির বাদাম যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটিকে শিখায় ফিরে আনুন এবং ২-৩ মিনিট অবধি অবিরত নাড়ুন মিশ্রণটি কিছুটা আঠালো হয়ে যায় এবং শুকনো ফলের মিশ্রণটি সুন্দরভাবে ধরে রাখুন।মিশ্রণটি একটি প্লেটে রেখে দিন এবং খালি হাতে সামাল না দেওয়া পর্যন্ত হালকা ঠান্ডা হতে দিন ।এই মিশ্রণটি একটি আঠালো ভর গঠনের জন্য কিছুটা শক্ত করে চাপুন এর বাইরে গোলজুরি আকারের বলগুলি তৈরি করুন । এবং এগুলিকে একটি মোডাক প্রেসে ছাঁচে রেখে শক্ত করে নীচে স্তর স্থাপন করে এবং দৃ ড় ভাবে টিপে মোডাক আকৃতির লাদু পেতে। আপনার যদি মোডাক প্রেস না থাকে তবে আপনি লাডু তৈরি করতে পারেন  সমস্ত মোডাক (লাডু) প্রস্তুত করুন এবং এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

কী উপাদান

বীজহীন খেজুর, বাদাম, কাজু বাদাম, আখরোট, কিসমিস, শুকনো নারকেল, পোস্তবীজ, ঘি