মাটন চেঞ্জি রেসিপি কি ভবে বানাবেন জেনে নিন

আপনি যদি মাটন খাওয়া পছন্দ করেন তবে আপনার জন্য এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি। মাটন চেঞ্জজি একটি জনপ্রিয় মুঘলাই রেসিপি। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ। এটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করুন এবং এটি নান বা রোট…

আপনি যদি মাটন খাওয়া পছন্দ করেন তবে আপনার জন্য এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি। মাটন চেঞ্জজি একটি জনপ্রিয় মুঘলাই রেসিপি। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ। এটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করুন এবং এটি নান বা রোটি এবং ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন। সুস্বাদু মশলা দিয়ে তৈরি, মাটন চেঞ্জজি নান বা রোটির সাথে পরিবেশন করা একটি পরিপূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের রেসিপি তৈরি করে। এটি জন্মদিন, বার্ষিকী, কিটি পার্টি এবং বুফেতে তৈরি করুন এবং এটি আপনার প্রিয়জনের সাথে উপভোগ করুন।

মাটন চেঞ্জিজির উপকরণ

প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
50 গ্রাম কাজু-রোস্ট
1/3 কাপ পদ্ম বীজ পপ
2 সবুজ মরিচ
2 টেবিল চামচ লেবুর রস
750 গ্রাম মটন
300 মিলি দুধ
১/২ টেবিল চামচ আদা পেস্ট
250 মিলি টমেটো পুরি
১/২ টেবিল চামচ চাট মাসআলা
80 গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম
1/4 কাপ জল
3 মাঝারি পেঁয়াজ
১/২ টেবিল চামচ কাসুরি মেথি পাতা
১ ইঞ্চি আদা
১/২ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
30 গ্রাম ঘি
1 ডিম

১/২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১/২ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়া
কীভাবে মাটন চেঞ্জজি তৈরি করবেন
3
পদক্ষেপ 1 পেঁয়াজ ভাজুন এবং মশলা যোগ করুন

একটি প্যানে মটন টুকরোগুলি ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন। বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ঘি তে পিঁয়াজ কুচি করে রেখে দিন। তারপরে মাখন (পদ্মের বীজ কুচি) ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন। কড়াইতে ঘি গরম করে ঘিতে দুধ, আদা রসুনের পেস্ট, টমেটো পেস্ট, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা দিন। মাঝারি আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন।
2
পদক্ষেপ 2 মটন যোগ করুন এবং ভাল রান্না করুন

তারপরে, কাজু, জল এবং ভাজা পেঁয়াজ একসঙ্গে পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন। পাত্রে কাজু পেস্ট দিয়ে চাট মশলা, নুন দিয়ে 7 মিনিট রান্না করুন। এতে ক্রিম, কাসুরি মেথি, সবুজ মরিচ, আদা, লেবুর রস দিন এবং ভাল করে মেশান। গ্রেভিতে ভাজা মটন স্থানান্তর করুন এবং 6-7 মিনিট ধরে রান্না করুন। সবুজ মরিচ, ছোলা আদা, মাখন এবং সিদ্ধ ডিম দিয়ে আধা ভাগে কাটা দিয়ে সাজিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।