মাটন রোল বাড়িতে কি ভবে বানাবেন জেনে নিন

মশলাদার এবং রসালো মাটন রোল ছাড়া আর মজাদার আর কিছুই নেই। যদি আপনিও কোনও ড্রল-যোগ্য উপভোগের জন্য আকুল হয়ে থাকেন তবে ঘরে বসে এই আশ্চর্যজনক মটন রোলটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার প্রিয়জনকে আপনার চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে…

মশলাদার এবং রসালো মাটন রোল ছাড়া আর মজাদার আর কিছুই নেই। যদি আপনিও কোনও ড্রল-যোগ্য উপভোগের জন্য আকুল হয়ে থাকেন তবে ঘরে বসে এই আশ্চর্যজনক মটন রোলটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার প্রিয়জনকে আপনার চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে ডুবিয়ে দিন। এই স্ট্রিট ফুডটি কেবল একেবারে সুস্বাদু হয়ে নয়, অত্যন্ত প্রয়োজনের সময় আমাদের জন্য সেখানে থাকার মাধ্যমেও আমাদের হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান তৈরি করেছে। লোভ যখন আমাদের হাতে নেয় তখন আমরা সবাই সেখানে ছিলাম এবং কী খাবেন তা আমরা বুঝতে পারি না। কোনও রোল কখনও খারাপ বিকল্পের মতো দেখায় না। এবং যখন আমরা কোনও কিছু গভীরভাবে ভালবাসি, তবে কেন এটি আপনার জন্য প্রস্তুত করতে আপনার রোল-ওয়ালার উপর নির্ভর করবে? এই সহজ রেসিপিটির সাহায্যে আপনি ঘরে বসে নিজের জন্য রোলগুলিই তৈরি করতে পারবেন না, তবে আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের জন্য কিছু তৈরি করতে পারেন। একজন ব্যক্তির মনে রাখা দরকার যে মটনটি সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন, এবং এটি তখনই ঘটে যখন আপনি রান্নার সময় দিন এবং রেসিপিটির যথাযথ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। আর অপেক্ষা কেন? উপাদানগুলিতে আপনার হাত পান এবং আজই এই সুস্বাদু রেসিপি রান্না শুরু করুন!

মাটন রোল উপকরণ

600 গ্রাম মটন
১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
2 টেবিল চামচ লেবুর রস
2 সবুজ মরিচ
1/2 কাপ জল
প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
6 টুকরা পেঁয়াজ
1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
2 চা চামচ জিরা গুঁড়ো
3 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
4 টেবিল চামচ মিহি তেল
1 কাপ সব উদ্দেশ্য ময়দা
1 ড্যাশ চিনি
2 চা চামচ চাট মাসআলা

কীভাবে মাটন রোল তৈরি করবেন
নতুন প্রকল্প - 2020-05-01T175530.357
পদক্ষেপ 1 মটনটি মেরিনেট করুন

মাটন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন, শুকনো প্যাচ করুন এবং একটি পাত্রে যোগ করুন। এর জন্য আদা রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, লবণ, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা এবং সবুজ মরিচ দিন। কিছুটা তেল দিয়ে এটি শীর্ষে রাখুন এবং এটি একটি ভাল মিশ্রণ দিন যাতে মেরিনেশন প্রতিটি টুকরোয় পৌঁছে যায়। এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
পদক্ষেপ 2 মটন রান্না করুন

একটি গরম প্যানে কিছু তেল দিন এবং এটিতে মেরিনেটেড মাটন টুকরা যুক্ত করুন। এর উপরে কিছুটা জল ছিটিয়ে দিন এবং একবার মাটন টুকরোগুলি চারদিকে কিছুটা রঙ দিন। এবার প্রায় 1 ½ কাপ জল যোগ করুন, idাকনাটি রাখুন এবং এই 30 মিনিটের জন্য এই রান্নাটি দিন। একবারে সিদ্ধ হয়ে গেলে theাকনাটি সরান এবং অবশিষ্ট জলটি বাষ্পীভূত হতে দিন।

পদক্ষেপ 3 পার্থ বা চাপাতি প্রস্তুত করুন

ময়দা একটি পাত্রে নিন এবং এতে 1 চামচ ঘি দিয়ে 1 চিমটি লবণ এবং 1 চামচ চিনি দিন। একটি মসৃণ ময়দা গুঁড়ো। এটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এবার এখান থেকে ছোট ছোট ময়দার বল তৈরি করে চাপাতি বা বহু-স্তরযুক্ত পার্থায় গড়িয়ে গরম তাওয়ায় রান্না করুন।
মাটন রোল
পদক্ষেপ 4 জমা দিন, রোল করুন এবং পরিবেশন করুন!

এখন আমাদের কাছে প্রস্তুত কিছু জিনিস রয়েছে, রান্না করা মাটন টুকরোগুলি পার্থে যোগ করুন এবং এর উপরে কয়েকটি আচারযুক্ত পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা, চ্যাট মশলা দিয়ে দিন এবং স্বাদ বাড়াতে, আপনি কিছু সবুজ পুদিনা এবং ধনে চাটনিও যোগ করতে পারেন। এটি রোল এবং গরম পরিবেশন করুন!
পদক্ষেপ 5 নোট

এটি তৈরি করতে আপনি বাম ওভার মটন গ্রেভি ব্যবহার করতে পারেন, একটি প্যানে কিছুটা তেল দিন এবং গ্রেভি হ্রাস করুন এবং মটনের একটি শুকনো মিশ্রণ তৈরি করুন। আপনি আরও ভাল অভিজ্ঞতার জন্য হাড়হীন মটন ব্যবহার করেছেন তা নিশ্চিত করুন। আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী ডিশ সামঞ্জস্য করতে পারেন।