বাচ্চাদের পছন্দের নানখাতই বিস্কুট ,আপনার বাচ্ছাকে বানিয়ে দিন

সৈকত ঘোষ
নানকাতাই মুখের মধ্যে গলে যায়, স্বাদযুক্ত, দারুণভাবে ভারতীয় বিস্কুট বা শর্ট ব্রেড কুকিজ মাত্র 5 টি উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয় আমাদের বাড়ির কাছে বেকারিতে একটি সেরা নানখাতাই ছিল এবং যখনই আমাদের বাড়িতে অতিথিরা আসতেন,…

সৈকত ঘোষ

নানকাতাই মুখের মধ্যে গলে যায়, স্বাদযুক্ত, দারুণভাবে ভারতীয় বিস্কুট বা শর্ট ব্রেড কুকিজ মাত্র 5 টি উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয় আমাদের বাড়ির কাছে বেকারিতে একটি সেরা নানখাতাই ছিল এবং যখনই আমাদের বাড়িতে অতিথিরা আসতেন, এটি ছিল আমাদের সাধারণ চা সময় নাস্তা সবার পছন্দ কেউ  একটি খাওয়া থামাতে পারে না। 

এক কাপ কফি বা চা দিয়ে নাস্তা হিসাবে অথবা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের পরে মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করুন। কোনও বিশেষ অনুষ্ঠান বা উত্সব যেমন গণেশ চতুর্থী, নবরাত্রি, দিওয়ালি, হোলির জন্য এমনকি ঘরে ঘরে রক্ষন বন্ধন বা বড়দিনের উপহার হিসাবে উপহার দেওয়ার জন্য এটি বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করার খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি।

ঊপকরণ

1 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা বা মাইদা

3/4 চামচ বেকিং সোডা

3/4 কাপ ফাইন চিনি

১/৪ চামচ এলাচ গুঁড়ো

1/8 চামচ লবণ

2/3 কাপ শাকসবজি সংক্ষিপ্তকরণ (ডালদা নামেও পরিচিত)

পদ্ধতি

* একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, এলাচের গুঁড়ো, নুন এবং মিশ্রণ দিন।

* এবার সংক্ষিপ্ত করে ময়দা তৈরির জন্য মেশান। দ্রষ্টব্য যে আমি ময়দার জন্য কোনও জল যোগ করি নি।

* সবজি সংক্ষিপ্তকরণ সবকিছুকে এক সাথে আবদ্ধ করে। এটি Coverেকে রাখুন এবং এটিকে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।

* ওভেনকে 300 ডিগ্রি এফ / 148 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য উত্তপ্ত করুন

* ময়দা থেকে 16 গল্ফ সাইজের বল তৈরি করুন এবং এটি কমপক্ষে 1 ইঞ্চি দূরে পারচমেন্ট কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।

* এটি প্রায় 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা উপরে ফাটল তৈরি হওয়া এবং এটি নীচে হালকা সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

* এটি প্রায় 10 - 15 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।

* নানখাতাই এখন প্রস্তুত। এক কাপ কফি বা চা দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।