एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए प्याज रवा डोसा बनाए

रवा (सूजी या सूजी) उन सामग्रियों में से एक है जो सबके पास हमेशा मेरे पेंट्री में होते हैं, लेकिन जो सबको वास्तव में नहीं पता है कि हाल ही में जब तक ठीक से उपयोग कैसे करें। यह देखते हुए कि दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से उपयोग क…

रवा (सूजी या सूजी) उन सामग्रियों में से एक है जो सबके पास हमेशा मेरे पेंट्री में होते हैं, लेकिन जो सबको वास्तव में नहीं पता है कि हाल ही में जब तक ठीक से उपयोग कैसे करें। यह देखते हुए कि दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - विभिन्न प्रकार के सूजी का उपयोग पास्ता और कजिन जैसे स्टेपल बनाने के लिए किया जाता है - यह मुझे यहां तक ​​कि अजीब लगता है। 

सामग्री:

1 कप रवा - महीन, बेहतर
1 कप चावल का आटा
1 कप मैदा
नमक स्वादअनुसार
1 प्याज, पतला कटा हुआ
2 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
अदरक की ½ इंच, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
6-7 करी पत्ते, लगभग फटे
2 बड़े चम्मच बारीक कटा ताजा धनिया पत्ता

तरीका:

एक बैटर बनाने के लिए पानी के साथ सभी अवयवों को मिलाएं जो पूर्ण वसा वाले दूध की संगति है। 

इसे कम से कम 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। तैयार होने पर डोसा तवा गरम करें। 

जब आप इस पर थोड़ा पानी छिड़कते हैं और यह तुरंत भाप बन जाता है, तो तवा काफी गर्म होता है। इस बिंदु पर, बैटर डालें। 

डालने से पहले आपको हर बार अच्छी तरह से घोल को घोलने की आवश्यकता होगी क्योंकि रवा नीचे तल पर जमा रहेगा। 

और जब आप बैटर को बाहर निकालते हैं, तो किनारों से शुरू करें और केंद्र की ओर अपना काम करें।

जैसे ही बैटर गर्म पैन से मिल जाएगा (लेकिन पैन को बहुत ज्यादा गर्म न होने दें। आप जले हुए डोसे नहीं चाहेंगे)।  सावधान रहें कि पहले से ही कवर किए गए पैन के क्षेत्रों पर अधिक बैटर ना डालें।

एक चम्मच तेल छिड़कें और बैटर को मध्यम आंच पर पकने दें। 

जब डोसा कुरकुरा होने लगता है, ध्यान से डोसा के किनारों के चारों ओर एक स्पैटुला काम करें, इसे पैन से मुक्त काम करें और फिर इसे लिफ्ट और फ्लिप करने के लिए नीचे स्लाइड करें। दूसरे पक्ष को थोड़ा कुरकुरा होने दें और सांबर और / या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।