आम रोटी खाते खाते बोर हो गए? इस मेथी थेपला को आज़मा के देखिए

कई रेस्तरां और वितरण सेवाएं इस समय सीमा से बाहर हैं, लोग घर पर अपना भोजन तैयार कर रहे हैं। जबकि स्वास्थ्य लाभ की बात करें तो इसकी कोई तुलना नहीं है, लेकिन हर रोज खाना बनाना थका देने वाला हो सकता है और घर पर पकाया जाने वाला भोजन …

कई रेस्तरां और वितरण सेवाएं इस समय सीमा से बाहर हैं, लोग घर पर अपना भोजन तैयार कर रहे हैं। जबकि स्वास्थ्य लाभ की बात करें तो इसकी कोई तुलना नहीं है, लेकिन हर रोज खाना बनाना थका देने वाला हो सकता है और घर पर पकाया जाने वाला भोजन उबाऊ हो सकता है।

लेकिन हमारे दिनों को बचाने के लिए हमारी माँ और दादी के व्यंजनों के लिए धन्यवाद। इसमें कोई शक नहीं कि उनके पास एक साधारण रेसिपी को भी स्वादिष्ट बनाने का एक अनूठा तरीका है। तो, क्या आप अपने नियमित रोटियों या पराठे से ऊब गए हैं?  फिर इस स्वस्थ विकल्प की कोशिश करें - मेथी थेपला। मेथी के पत्ते आपके आहार में फाइबर को शामिल करते हैं, और आटा आपको लंबे समय तक भरा हुआ बना देगा।

सामग्री:

1 कप - गेहूं का आटा
1 कप - मेथी के पत्ते (कटा हुआ)
2 बड़ा चम्मच - धनिया पत्ता (कटा हुआ)
1/2 कप - दही
1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच - धनिया पाउडर
1 चम्मच - हल्दी पाउडर
1 चम्मच - अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच - तेल
नमक स्वादअनुसार

तरीका:

* एक कटोरे में गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, धनिया पत्ती, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, तेल और नमक मिलाएं।

* आवश्यकतानुसार पानी डालें और नरम आटा गूंध लें।  एक बार हो जाने पर, थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को एक साफ मलमल के कपड़े या प्लेट से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

* इसे रोटी में रोल करें और पहले से गरम तवा पर रखें।

* एक बार शीर्ष पर छोटे बुलबुले दिखाई दें, इसे पलटें, कुछ तेल लगाएं और 30 सेकंड तक पकाएं।

* अब दूसरी तरफ पलटें और प्रक्रिया को दोहराएं।

* इसे तवा / चटनी के साथ एक स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए। फ्लिप-प्रेस-कुक प्रक्रिया को दोहराएं (बिना किसी और तेल का उपयोग किए) जब तक कि दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें।

* मसाला चाय या दही के साथ गरम परोसें।