लौकी से ऊब गए हैं? इस कोफ्ता रेसिपी को ट्राई करें

लौकी वास्तव में लोगों की पसंदीदा सब्जी की सूची में नहीं आता है। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि सब्जी किसी के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।  यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं।  …

लौकी वास्तव में लोगों की पसंदीदा सब्जी की सूची में नहीं आता है। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि सब्जी किसी के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।  यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं।  वास्तव में, लौकी रस पीने से अक्सर कुछ अतिरिक्त किलो बहाने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, सब्जी, जिसे कैलाबश, सफेद-फूल वाली लौकी, न्यू गिनी बीन, तस्मानिया बीन और लंबे तरबूज के रूप में भी जाना जाता है, को करी या सूखे रूप में भी खाया जा सकता है।

लेकिन ईमानदार होने के लिए, लॉकी, जिसमें बहुत सूक्ष्म स्वाद है, एक उबाऊ भोजन विकल्प बन सकता है। लेकिन आप इस लॉकी कोफ्ता को ट्राई कर सकते हैं जो सुपर स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

कोफ्ता बनाने के लिए-

200 ग्राम - लौकी, कसा हुआ
नमक स्वादअनुसार
1/4 चम्मच - हींग
1/4 चम्मच - हल्दी पाउडर
1/ 2 चम्मच - अदरक लहसुन का पेस्ट
2 - हरी मिर्च, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच - धनिया पत्ती, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच - मूंग दाल, भिगोया हुआ
2 बड़े चम्मच - दही, गाढ़ा
¼ कप - बेसन
1 चम्मच - सोडा
1 बड़ा चम्मच - तेल
उथले तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए-

2 बड़े चम्मच - घी
1/2 छोटा चम्मच - जीरा
5-6 - लहसुन, कटा हुआ
1 इंच - अदरक, कटा हुआ
2 - हरी मिर्च, कटी हुई
2 - मध्यम प्याज, कटा हुआ
1/4 चम्मच - हींग
1 चम्मच - धनिया पाउडर
1 चम्मच - हल्दी पाउडर
1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 - टमाटर, कटा हुआ
⅓ कप - दही
½ छोटा चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच - धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार
½ चम्मच - चीनी
1 बड़ा चम्मच - धनिया पत्ती

लॉकी कोफ्ता के लिए विधि:

* लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।

* कसा हुआ लौकी निचोड़ें और रस को कटोरे या मग में इकट्ठा करें। बाद में उपयोग के लिए रस को अलग रखें।

* तेल को छोड़कर कोफ्ते बनाने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

* छोटे गोल आकार के गोले या पैटी बनाएं।

* कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तक वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाते, तब तक तेल में लोई कोफ्ता को तलें।

* तले हुए कोफ्ता को किचन टॉवल पर सूखा लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

ग्रेवी के लिए-

* एक कढ़ाही में, घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और इसे फेंटने दें।

* लहसुन, अदरक, हरी मिर्च जोड़े और को अच्छी तरह से मिलाएं।

* पारभासी तक प्याज और सॉस जोड़ें। इसमें हींग, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

* टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं जब तक किनारों से तेल छोड़ना शुरू कर दें।

* एक कटोरे में, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

* इस मिश्रण को कढाई में ट्रांसफर करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* लौकी का रस, चीनी और लगभग 1 कप पानी डालें।

* धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक हिलाएं और उबालें।  अंत में, कोफ्ते डालें।

* आंच बंद कर दें, ढक दें और कढ़ी में कुछ मिनट के लिए रहने दें ताकि कोफ्ते करी से सारे फ्लेवर सोख लें।

* धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी, नान या जीरा चावल के साथ लौकी कोफ्ता गरम परोसें।