बिना ओवन के अंडे रहित पाव को बेक करने का तरीका जानें और घर पर बनाएं

तालाबंदी के दौरान कई लोग अपने पाक कौशल के साथ प्रयोग करते हैं, इन दिनों बेकिंग और खाना बनाना काफी आम हो गया है। लेकिन यह बेहद उपयोगी हो सकता है जब आप किसी चीज से बाहर निकलते हैं और आपके पास खरोंच से चीजें बनाने का विकल्प होता है…

तालाबंदी के दौरान कई लोग अपने पाक कौशल के साथ प्रयोग करते हैं, इन दिनों बेकिंग और खाना बनाना काफी आम हो गया है। लेकिन यह बेहद उपयोगी हो सकता है जब आप किसी चीज से बाहर निकलते हैं और आपके पास खरोंच से चीजें बनाने का विकल्प होता है। तो तैयार हैं एक ऐसी रेसिपी के लिए? यहाँ शेफ विनीत भाटिया ने हमें दिखाया कि कैसे एक साधारण पाव रोटी या पाव बनाया जाता है, जो पूरे महाराष्ट्र में लोकप्रिय है।

इसके बाद पाव का आनंद लिया जा सकता है जैसे कि वड़ा पाव, टिक्की या यहां तक ​​कि एक पाव बर्गर भी एक कप चाय के साथ।

सामग्री:

300 ग्राम - आटे या पूरे गेहूं का आटा
60 ग्राम - मैदा या सादा आटा (जो लस देता है जो रोटी छोड़ता है)
1/2 चम्मच - नमक
1 चम्मच - चीनी
1/2 चम्मच - खमीर या 2 चम्मच दही और ईनो का एक पाउच
1/2 कप + 1 कप + 1/2 कप - गर्म पानी
1 बड़ा चम्मच - तेल

तरीका:

* खमीर को सक्रिय करने के लिए, चीनी, खमीर और गर्म पानी को मिलाकर 10-15 मिनट तक रखें। यदि आपके पास घर पर खमीर नहीं है, तो आप इसे स्वादिष्ट और हल्का बनाने के लिए दही और ईनो का एक पाउच जोड़ सकते हैं।  एक गर्म क्षेत्र में, खमीर तेजी से बढ़ेगा।

आटे के लिए:

* एक कटोरे में, अटा, मैदा, नमक और तेल डालें। मिश्रण में खमीर और एक और कप गर्म पानी जोड़ें। आटे को एक साथ मिलाना शुरू करें। आधा कप पानी डालें। नरम आटा गूंथ लें। ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें और आटे को गीले, साफ कपड़े से ढक दें। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

* एक बार जब आटा सूख जाए तो इसे निकाल लें और इस पर थोड़ा और तेल डालें। आटा को मोड़ो लेकिन इसे ओवरवर्क न करें।  छोटे भागों में काटें।

* एक टिन में, थोड़ा तेल डालें। बेस और किनारों पर तेल रगड़ें। चिपके से बचने के लिए उस पर कुछ आटा छिड़कें।  एंटी-क्लॉकवाइज दिशा में, गोल बनाएं। 30 मिनट के लिए टिन में राउंडल्स को कवर करें।

* प्री-हीटेड ओवन में, दूध धोने के बाद टिन को 175 डिग्री सेंटीग्रेड पर 20-25 मिनट के लिए रखें।

* वैकल्पिक रूप से, आप कुकर में भी बना सकते हैं।  प्री-वार्म कुकर में, एक रिंग / केक टिन / स्टैंड डालें या नमक की एक परत डालें। केक टिन डालें। उच्च गर्मी पर दो-तीन मिनट और उसके बाद 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

*पक जाने के बाद, इसे हटा दें और ऊपर से थोड़ा सा डाल दें। इसे पांच मिनट तक आराम करने दें। बाकी अवधि के बाद किनारों पर तेज चाकू चलाएं। और यह तैयार है।