तालाबंदी में घर पर बनाने के लिए आलू के विभिन्न व्यंजन जानें

आलू सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। यह चाट के रूप में सरल के रूप में कुछ का हिस्सा है और बिरयानी के रूप में जटिल के रूप में भी कुछ का हिस्सा है। इस नम्र सब्जी में कुछ बेहतरीन आराम से जुड़े व्यंजन हैं। और इस तथ्य को देखते हुए…

आलू सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। यह चाट के रूप में सरल के रूप में कुछ का हिस्सा है और बिरयानी के रूप में जटिल के रूप में भी कुछ का हिस्सा है। इस नम्र सब्जी में कुछ बेहतरीन आराम से जुड़े व्यंजन हैं। और इस तथ्य को देखते हुए कि आलू भारत में पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, यह भी इन लॉकडाउन दिनों के दौरान वापस आने के लिए एकदम सही सब्जी बनाता है।

तो यहां 6 आलू के व्यंजन की सूची दी गई है जो पकाने और स्वादिष्ट दोनों के लिए आसान हैं।

फ्रेंच फ्राइज

ज़रूर, हम उन्हें फ्रेंच कहते हैं, लेकिन हमने आलू के फ्राइज़ का भारतीयकरण किया है। फ्रेंच फ्राइज़ या आलू वेजेज, ज्यादा अंतर नहीं है। आलू की त्वचा को छील लें, उन्हें पतली सीधी धारियों में काट लें, उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। अगले चरण के लिए, स्लाइस को बाहर निकालें और उन्हें गर्म तेल में डालें। आलू को डीप फ्राई करने के बाद, नमक और मिर्च छिड़कें और आनंद लें।

मसले हुए आलू

यह एक साइड डिश है, लेकिन इसके स्वाद को कम मत समझो। यह सबसे आसान आलू के व्यंजनों में से एक है और स्पेगेटी या स्टेक के साथ स्वादिष्ट है। मसले हुए आलू के लिए, आलू को उबालने से शुरू करें। एक पैन में, मक्खन, थोड़ा लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसके लिए, मसला हुआ आलू जोड़ें, कुछ नमक, अजवायन, मिर्च छिड़कें और इसे मलाईदार बनाने के लिए, इसमें पनीर या क्रीम जोड़ें। दो मिनट पकाएं और यह तैयार है।

हनी चिल्ली पोटैटो

इस नुस्खा के लिए, आपको फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की आवश्यकता है। उसके बाद, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें फ्राई डालें। 5 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, तिल और सॉस डालें। कुछ लाल मिर्च सॉस, टमाटर केचप, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सिरका मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। सॉस में, फ्रेंच फ्राइज़ डालें और फिर से मिलाएं। इसके लिए, शहद और कुछ और तिल जोड़ें।  खस्ता शहद मिर्च आलू तैयार हैं। ये स्वाद रेस्तरां से बेहतर है।

जीरा आलू

एक पैन में, थोड़ा तेल डालें और गरम करें। तेल में, जीरा (जीरा) डालें और इसे तड़कने दें। आलू काटें और पैन में जोड़ें, उन्हें थोड़ा मिलाएं ताकि तेल और जीरा आलू को कोट कर दें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो हल्दी डाल सकते हैं। इसे 5 मिनट तक पकने दें। आप इस व्यंजन को नाश्ते के साथ और चपातियों के साथ भी खा सकते हैं।

आलू परांठा

यह एक पेटेंट ब्रेकफास्ट डिश है। इसे खाना बनाना आसान है और इसके लिए बहुत कम तैयारी समय की आवश्यकता होती है। बस कुछ आलू उबालें। उबले हुए आलू को मैश करें, उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर (किक के लिए) और धनिया डालें।  आप आमचूर (यदि उपलब्ध हो तो सूखे आम पाउडर) भी मिला सकते हैं। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मैश कर लें और भरवां परांठे बना लें।

आलू टिक्की

उबले हुए मैश करने के लिए, थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसमें से चिकना आटा गूंथ लें। इस आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें और उन्हें समतल करें। इन टिक्की को शैलो फ्राई करें और आपके पास बेहतरीन स्ट्रीट फूड तैयार है। अब इन टिक्कियों के साथ, आप कई अन्य चीजें कर सकते हैं।  आप दही, इमली की चटनी और पुदीने की चटनी, जीरा पाउडर और नमक डालकर चाट बना सकते हैं। यदि आपके पास बर्गर बन्स हैं, तो आप इनमें से एक भारतीय बर्गर भी बना सकते हैं।