सर्वव्यापी रसगुल्ला, सोंदेश, मिस्टी दोई कोरोनोवायरस खतरे पर अभूतपूर्व लॉकडाउन के दौरान मिठाई दांतेदार बंगालियों के सभी प्लाट से दूर हैं।
लेकिन वे केवल कड़वे महसूस करने वाले नहीं हैं। मिठाई की दुकान के मालिक, जो भारी घाटे में हैं, ने राज्य के अधिकारियों से आग्रह किया है कि वे उन्हें अपने व्यवसाय चलाने की अनुमति दें, भले ही वे पूरी तरह से न हों।
वे कहते हैं कि उनके द्वारा खरीदा गया दूध बर्बाद हो रहा है और उनके कर्मचारियों को बेरोजगार किया जा रहा है।
एक मिठाई निर्माताओं के संघ के एक सदस्य ने कहा कि मिल्कमैन, जिन्होंने दुकान के मालिकों के साथ वार्षिक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं, यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि उचित वितरण चैनलों के अभाव में उत्पादन के साथ क्या करना है।
“कुछ लोग दुकानों में दूध की आपूर्ति करने में सक्षम हैं, जबकि अन्य परिवहन प्रतिबंधों का हवाला देते रहे हैं, क्योंकि वे डिलीवरी नहीं कर पाए। किसी भी तरह से, दुकान के मालिक भुगतान कर रहे हैं, लेकिन दूध को अच्छे उपयोग में लाने के लिए किसी भी योजना की कमी के लिए नाली को नीचे किया जा रहा है, पस्चिम बांगो मिस्तान्ना ब्याबोसाई समिति (मिठाई निर्माताओं के निकाय) के सदस्य धीमान चंद्र दास ने कहा।
चंद्रा ने आश्वासन दिया कि अगर उन्हें दुकानें चलाने की अनुमति दी जाती है, तो मालिक सभी सुरक्षा सावधानी बरतेंगे।
“हम महामारी के खतरों से अवगत हैं। हम लॉकडाउन की आवश्यकता को समझते हैं। लेकिन हम अधिकारियों से एक समाधान खोजने का आग्रह कर रहे हैं ताकि मिठाई की दुकानों द्वारा खरीदे गए दूध की भारी मात्रा बेकार न जाए।"
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