দই স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো তবে আয়ুর্বেদের মতে যদি ভুল সময়ে খাওয়া হয় তবে এর বিপরীত প্রভাবও হতে পারে। গ্রীষ্মের আগমনের সাথে সাথে মধ্যাহ্নভোজ সহ দই খাওয়া বেশিরভাগ মানুষের অভ্যাস। এটিও একটি ভাল অভ্যাস। দই অনেক ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং বেশিরভাগ লোক এটি খেয়ে বিরক্ত হয় না। আসুন আমরা আপনাকে বলি, আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে রাতে দই এড়ানো উচিত। রাতে দই খাওয়া একভাবে শরীরের জন্য ক্ষতিকারক বলে প্রমাণিত হয়।
এর পিছনে কারণ কী? রাতের বেলা আমাদের দেহে স্বাভাবিকভাবে কফের শক্তি বাড়ে। তাই রাতে দই খাওয়া পেটের সাথে সম্পর্কিত অনেক রোগের ঝুঁকি। অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, রাতে দই খাওয়ার ফলে খাবারে বিষক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
ফরিদাবাদের ফোর্টিস হাসপাতালের প্রধান-ডায়েটটিকস ডাঃ কিরণ দালালের মতে, ল্যাকটোজ নিতে পারছেন না এমন লোকেরাও দই খেতে পারেন। সাধারণত, যারা দুধ, দই নিতে সক্ষম তাদেরও কোনও সমস্যা নেই। বৈজ্ঞানিকভাবে, দইয়ের কোনও ক্ষতি নেই, তবে এটি একটি আয়ুর্বেদিক ধারণা যে আমাদের শীতল এবং গরম খাবারের মিশ্রণ করা উচিত নয়। এটি আপনার গলার অস্বস্তি এবং ফোলাভাব হতে পারে।
দই কখন এবং কীভাবে খাবেন?
সকালের প্রাতঃরাশে দই সবচেয়ে উপকারী। দইয়ের সাথে চিনি মিশিয়ে খেলে রক্ত ক্ষয় হয়। পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে দই দিয়ে তৈরি লাসি বা বাটারমিল্ক স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল।
হজম করতে অসুবিধা হতে পারে
রাতে দই খাওয়া হজম করতে অসুবিধা হতে পারে। এ জাতীয় খাবার হজম করার জন্য শক্তি ক্ষয় করতে হবে। খাওয়ার পরপরই ঘুমানো হজম ব্যবস্থা দুর্বল করে দেয়। দই প্রদাহ বাড়ায়, তাই শরীরে ফোলাভাব থাকলে এটি খাবেন না।
No comments