এই স‍্যুপ গুলি খেলে ,আপনার ফুসফুস ভালো থাকবে

সৈকত ঘোষ
ফুসফুসগুলি আমাদের দেহের ক্রিয়াকলাপ সক্ষম করতে এবং তার স্বাস্থ্যের উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, আমাদের অবশ্যই আমাদের ডায়েটে এমন কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যা সেগুলি সক্রিয় এবং কাজ করে রাখে।

এশিয়ান খাবা…

সৈকত ঘোষ
ফুসফুসগুলি আমাদের দেহের ক্রিয়াকলাপ সক্ষম করতে এবং তার স্বাস্থ্যের উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, আমাদের অবশ্যই আমাদের ডায়েটে এমন কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যা সেগুলি সক্রিয় এবং কাজ করে রাখে।

এশিয়ান খাবারের বিশেষজ্ঞ শেফ বৈভব ভর্বাওয়া একটি স্যুপ রেসিপি শেয়ার করেন যা কোনও রান্নাঘরের উপাদানগুলির সাথে শ্বাসযন্ত্রের উন্নতিতে সহায়তা করে।

ব্রোকলি এবং বাদামের স্যুপ

ব্রোকোলি ভিটামিন কে এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, ফোলেট (ফলিক অ্যাসিড) এর একটি ভাল উত্স এবং পটাসিয়াম, ফাইবার সরবরাহ করে। যখন এটি দুর্দান্ত-স্বাদযুক্ত পুষ্টির কথা আসে, ব্রোকলি হ'ল একটি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার, যার মধ্যে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার হয়। ক্যালরি কম থাকায় ব্রোকলি ফাইবার ছাড়াও প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

ব্রোকলি ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী নামে সবজির একটি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এক কাপ রান্না করা ব্রকলি কমলার মতো ভিটামিন সি সরবরাহ করে এবং এটি বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স। ব্রোকলিতে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং দস্তাও রয়েছে। এটি ফাইবার সরবরাহ করে এবং ক্যালোরি কম থাকে।

ওপকরণ

ব্লাঙ্কেড বাদাম 100 গ্রাম

বাটার 20gm

পেঁয়াজ কেটে 100 গ্রাম মিহি

রসুন 30 গ্রাম মিহি কাটা

চিকেন স্টক / উদ্ভিজ্জ স্টক 1 এলটি

ব্রোকোলি কাটা ছাঁটা 500 গ্রাম

লবনাক্ত

স্বাদ মতো গ্রাউন্ড সাদা মরিচ

নির্দেশনা

বাদাম কুচি না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট ভাজা প্যানে টোস্ট করুন এবং কিছুটা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। প্যান এবং রিজার্ভ থেকে সরান।

একটি বড় উত্তপ্ত স্যুপ পটে, বাটারটি দিন এবং এটি গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন। রসুন যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। ব্রকলি যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মুরগির স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটতে শুরু করে, তাপ কমিয়ে নিন এবং 12 মিনিটের জন্য বা ব্রোকলির কাঁটাচামচ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

স্যুপে সংরক্ষিত বাদাম যুক্ত করুন তবে শেষে সাজানোর জন্য কয়েকটি সংরক্ষণ করুন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার, নিয়মিত ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর দিয়ে স্যুপটি পিউর করুন।

স্বাদ এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মজাদার সামঞ্জস্য করুন।