হালিম রেসিপি এর উপাদান | হালিম: মসুর ডাল, মশলা এবং ভাঙা গম দিয়ে এটি ধীরে ধীরে রান্না করা স্বাদযুক্ত খাবার সাধারণত ঈদ এর উত্সবে উপভোগ করা হয়।
হালিমের উপকরণ
½ চামচ ভেড়া (অস্থিহীন) 150 গ্রাম মুং ডাল (ধুয়ে) 100 গ্রাম গম (ভাঙা) 500 মিলি দেশি ঘি 10 লবঙ্গ 4 বে পাতা 1 গ্রাম জাফরান 30 গ্রাম সবুজ মরিচ পেস্ট 10 গ্রাম হলুদ গুঁড়ো 6 গ্রাম ম্যাক 10 গ্রাম সবুজ এলাচি 50 গ্রাম আদা পেস্ট 50 গ্রাম আদা, ছোলা 150 গ্রাম পেঁয়াজ, ভাজা 3 -4 লিটার মেষশাবকের স্টক নুনের স্বাদ নিতে
কীভাবে হালিম তৈরি করবেন
সমস্ত মসুর ডাল এবং ভাঙা গম একসাথে ২ ঘন্টা রেখে ধুয়ে ফেলুন a একটি ভারী নীচে হ্যান্ডি নিন এবং এতে ঘি মিশিয়ে পুরো মশলা - লবঙ্গ, তেজপাতা এবং সবুজ এলাচ দিয়ে মেখে নিন। মশলা ফাটা শুরু হয়ে এলে এতে আদা ও রসুনের পেস্ট মিশ্রণ দিন যতক্ষণ না রঙ বাদামি হয়ে যায় all সমস্ত গুঁড়ো মশলা জাফরান, সবুজ মরিচ পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেড়া ভেঁজে নিন এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন rain মসুর থেকে জল এবং ভেড়ার মাংসের সাথে মেষশাবকের সাথে যোগ করুন। এই পর্যায়ে লবণ যুক্ত করুন la ভেড়া ভেজা হওয়া পর্যন্ত মসুর ডাল মিশ্রিত করুন এবং মসুরের সাথে মিশ্রিত হন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে ঘন হয়ে যান। মরসুমের জন্য পরীক্ষা করুন এবং রুটি পছন্দ মতো পরিবেশন করুন।
মূল উপকরণ: ভেড়া (অস্থিহীন), মুগ ডাল (ধোয়া), ডাল ছানা, গম (ভাঙা), দেশি ঘি, লবঙ্গ, তেজপাতা, জাফরান, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, গদা, সবুজ এলাচ, রসুনের পেস্ট, আদা, পেঁয়াজ , মেষশাবক স্টক, লবণ।
No comments