চিকেন রাজওয়াধ রেসিপিটি কি ভবে বানাবেন জেনে নিন

চিকেন রাজওয়াদা হ'ল উত্তর ভারতীয়দের একটি সুস্বাদু রেসিপি যা কিটি পার্টি, পটলাক্স, জন্মদিন, বার্ষিকী ইত্যাদির মতো উপলক্ষে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই প্রধান ডিশ রেসিপিটি মুরগী, পেঁয়াজ, টমেটো, কাজু, আদা, রসুন, চেরি টমেটো, ভুন…

চিকেন রাজওয়াদা হ'ল উত্তর ভারতীয়দের একটি সুস্বাদু রেসিপি যা কিটি পার্টি, পটলাক্স, জন্মদিন, বার্ষিকী ইত্যাদির মতো উপলক্ষে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই প্রধান ডিশ রেসিপিটি মুরগী, পেঁয়াজ, টমেটো, কাজু, আদা, রসুন, চেরি টমেটো, ভুনা মসলা, এলাচ এবং দারুচিনি কাঠি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এই ঠোঁট স্ম্যাকিং ডিশটি আপনাকে টানচি চেরি টমেটোগুলির ক্রাচ সহ একটি গরম এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদ দেয়। এটি দেখতে সুস্বাদু এবং এটি একটি গন্ধ বহন করে যা অবশ্যই আপনার অতিথিদের আকর্ষণ করবে। একসাথে আপনার মুখের জলীয় এই খাবারটি প্রস্তুত করুন এবং আপনার প্রিয়জনদের সাথে উপভোগ করুন।
চিকেন রাজওয়াদের উপকরণ

400 গ্রাম মুরগি
100 গ্রাম টমেটো
20 গ্রাম আদা
10 গ্রাম জিরা
5 গ্রাম গদা
4 তেজ পাতা
4 টি সবুজ এলাচ
5 লবঙ্গ
10 গ্রাম হলুদ
10 গ্রাম ভুনা মাসআলা
1 সবুজ মরিচ
প্রয়োজনীয় হিসাবে নুন
দেড় গ্রাম পিঁয়াজ
50 গ্রাম কাজু
30 লবঙ্গ রসুন
10 গ্রাম ধনিয়া বীজ
4 দারুচিনি লাঠি
1 টি কালো এলাচ
30 গ্রাম কালো মরিচ
5 চেরি টমেটো
10 গ্রাম লাল মরিচ
1 লেবু
70 গ্রাম ঘি

কীভাবে চিকেন রাজওয়াদা করবেন
ধাপ 1

রান্নাঘরের কাপড় দিয়ে মুরগি টাটকা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং প্যাট শুকিয়ে নিন। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার জারে আদা ও পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন এবং তারপরে মিশ্রণটি টিপুন এবং এর রস মুরগির টুকরোতে যোগ করুন। এতে নুন দিন। ভালভাবে মিশিয়ে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আর একটি বাটি নিন, জল যোগ করুন এবং এই বাটিতে সমস্ত কাজু ভিজিয়ে রেখে দিন।
ধাপ ২

একটি কধাই নিন, সবুজ এলাচ, কালো এলাচ, লবঙ্গ, গদা, তেজপাতা, দারুচিনি, ধনিয়া বীজ, কালো মরিচ দিয়ে এগুলো দিয়ে 3-4-। মিনিট ভাজুন। শিখা থেকে সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে এগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং এতে আদা এবং রসুন দিন এবং একটি সূক্ষ্ম পেস্টে মিশ্রণ করুন।
ধাপ 3

একটি ব্লেন্ডার জারে টমেটো যুক্ত করুন এবং সেগুলি পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন। বাকি পেঁয়াজ কেটে নিন। একই কড়াইয়ে ঘি মিশিয়ে মাঝারি শিখায় রেখে দিন। ঘি গলে গেলে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট ক্যারামেলাইজ করুন এবং এরপরে পেস্ট যুক্ত করুন। এখন, এটি রান্না করুন।
পদক্ষেপ 4

ঘি আলাদা হয়ে গেলে মুরগির টুকরোটি কড়াইয়ের সাথে যোগ করুন এবং এর পরে এতে হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং ভুনা মসলা দিন। ৫ মিনিট পর মুরগীতে টমেটো পেস্ট দিন। মুরগির টুকরোগুলি স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখায় রান্না করুন। কড়াইয়ের নীচে জ্বলতে শুরু করলে অল্প জল যোগ করুন।
পদক্ষেপ 5

একটি ব্লেন্ডার নিন এবং ভেজানো কাজু বাদাম যোগ করুন এবং তাদের পিষে নিন। একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করতে জল যোগ করুন। তারপরে, এই পেস্টটি মুরগির টুকরাগুলিতে যুক্ত করুন এবং এটি 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 6

চেরি টমেটো নিন, তাদের দুটি অংশে কাটা এবং একটি প্যানে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। সবুজ মরিচ দুটি ভাগে টুকরো করে কাটা এবং তারপরে ভাজা টমেটো এবং সবুজ মরিচ দিয়ে মুরগি সাজিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং ভাত বা চাপাতি দিয়ে উপভোগ করুন।