চিকেন মেথি মালাই রেসিপিটি কি ভবে বানাবেন জেনে নিন

চিকেন মেথি মালাই একটি উত্তর ভারতীয় প্রধান কোর্সের রেসিপি যা পরিবারের প্রিয় হতে হবে তা নিশ্চিত। নিরামিষাশীদের এই রেসিপিটি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ কারণ এটিতে মুরগী, দই, আদা এবং রসুনের পেস্টের মতো উপাদান ব্যবহার জড়িত এবং আরও গর…

চিকেন মেথি মালাই একটি উত্তর ভারতীয় প্রধান কোর্সের রেসিপি যা পরিবারের প্রিয় হতে হবে তা নিশ্চিত। নিরামিষাশীদের এই রেসিপিটি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ কারণ এটিতে মুরগী, দই, আদা এবং রসুনের পেস্টের মতো উপাদান ব্যবহার জড়িত এবং আরও গরম মসলা গুঁড়া এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়ো যেমন গ্রাউন্ড সুগন্ধযুক্ত মশালায় নিক্ষেপ করা হয়। আপনি কিটি পার্টি, গেম নাইট, বার্থডে পার্টস বা পট লাক পার্টির মতো অনুষ্ঠানে এই মুখোমুখি জলীয় প্রধান খাবারের রেসিপিটি পরিবেশন করতে পারেন এবং আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে উপভোগ করতে পারেন। আরও ভাল স্বাদের জন্য আমরা আপনাকে উত্তপ্ত বাষ্পযুক্ত চাল বা মাখনের নান দিয়ে এই দৃষ্টিনন্দন ডিশটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। সপ্তাহান্তে বাড়িতে এই স্বাদযুক্ত মূল খাবারটি তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং আমরা নিশ্চিত যে এর আশ্চর্য স্বাদের সাথে সবাই প্রেমে পড়বে।

চিকেন মেঠি মালাইয়ের উপকরণ

1 কেজি মুরগি
2 1/2 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
3 পেঁয়াজ
১ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
প্রয়োজন মতো গুঁড়ো হলুদ
2 টেবিল চামচ তাজা ক্রিম
1 1/2 কাপ দই (দই)
2 1/2 গ্রাম রসুনের পেস্ট
4 টেবিল চামচ মেথি পাতা (মেথি)
১/২ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
প্রয়োজন হিসাবে কালো মরিচ
2 সবুজ মরিচ
15 ধনিয়া পাতা
কীভাবে চিকেন মেথি মালাই তৈরি করবেন

ধাপ 1

দই, আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভরা একটি বাটিতে মুরগির টুকরো মেরিনেট করে শুরু করুন। ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন। এদিকে মাঝারি শিখার উপরে একটি গভীর তলযুক্ত প্যান রাখুন এবং এতে তেল pourালুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে এলে কাঁচা পেঁয়াজ ও কাটা কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে কষান। এটি প্রায় 2-3 মিনিট সময় নিতে পারে।
ধাপ ২

এবার এই মিশ্রণের উপরে শুকনো মেথি পাতা ছিটিয়ে মাঝারি শিখায় আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। ৫ মিনিট পর ধনে গুঁড়ো দিয়ে সিজনে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন। 10-12 মিনিটের জন্য এটি পুরো শিখায় রান্না করুন। মুরগি রান্না হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো এবং কালো মরিচের গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন।
ধাপ 3

শিখাকে কম এনে মুরগির উপর ধনিয়া পাতা সহ তাজা ক্রিম pourেলে দিন। একটি idাকনা ব্যবহার করে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং সর্বনিম্ন 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ৫ মিনিট পর idাকনাটি সরিয়ে শিখাটি বন্ধ করে দিন। আপনার মুরগির মেথি মালাই এখন প্রস্তুত। এটি একটি পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।