সুজি কা শাহী হালওয়া একটি সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় রেসিপি যা বাদামের সাথে সোজি, ঘি, জাফরান, চিনি, সবুজ এলাচ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই মিষ্টান্ন রেসিপি রান্না করা সহজ এবং আপনার মিষ্টি অভিলাষ পূরণ করতে পারে। Occদ, নবরাত্রি এবং দিওয়ালির মতো বিশেষ অনুষ্ঠান এবং উত্সবগুলিতে এই আশ্চর্যজনক মিষ্টি খাবারটি উপভোগ করুন। আপনি নবরাত্রি উদযাপনের সময় এই হালওয়াটি তৈরি করতে পারেন এবং এর মিষ্টি স্বাদগুলিও উপভোগ করতে পারেন। পবিত্র রমজান মাসে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য এই সমৃদ্ধ হালওয়া রেসিপিটি রান্না করতে পারেন। পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই সহজ ডেজার্ট রেসিপি উপভোগ করুন!
সুজি কা শাহী হালওয়ার উপকরণ
2 কাপ সুজি
8 টি সবুজ এলাচ
1 কাপ চিনি
১ চা চামচ জাফরান
1 লিটার ফুটন্ত জল
1 কাপ ঘি
গার্নিশিংয়ের জন্য
১/২ কাপ বাদাম
১ টেবিল চামচ পেস্তা
4 পাতা শুকনো গোলাপের পাপড়ি
2 ভাজা কাজু
কীভাবে সুজি কা শাহী হালওয়া করবেন
পদক্ষেপ 1 বাদাম সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে খোসা ছাড়ুন
প্রথমে একটি বাটি নিয়ে তাতে গরম পানি .েলে দিন। বাটিতে বাদাম যুক্ত করুন এবং বাদাম সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে বাদামের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। এছাড়াও, একটি পেস্টেল এবং মর্টার দিয়ে সবুজ এলাচি পিষুন।
পদক্ষেপ 2 চিনি-জাফরান সিরাপ প্রস্তুত করুন
তৃতীয় ধাপে ঘি তে ভাজি সোজি
অন্যদিকে মাঝারি শিখার উপরে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং এতে ঘি দিন। ঘি গলানো হয়ে গেলে এতে সুজি যোগ করুন এবং এটি গোল্ডেন ব্রাউন বর্ণের হওয়া পর্যন্ত একটানা নাড়ুন।
পদক্ষেপ 4 ভাজা ভাজা তেমন জাফরান-চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন
একটানা নাড়তে গিয়ে সুজি মিশ্রণে চিনি-জাফরান সিরাপ মিশিয়ে নিন। সিদ্ধ এবং 10-15 মিনিটের জন্য মিশ্রণ রান্না করুন। কাটা বাদাম এবং গোলাপের পাপড়ি দিয়ে শাহী হালওয়া সাজিয়ে নিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
No comments