ভাত এবং রুটি দুটি প্রধান খাদ্য যা প্রতিটি ভারতীয়ের প্রতিদিনের ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এই প্রধান খাবারগুলির উপকারিতা এবং কনস রয়েছে। কার্যকর ওজন হ্রাস সম্পর্কে কী নির্বাচন করবেন তা নিয়ে বেশিরভাগ মানুষেরই বিভ্রান্তি রয়েছে। যাইহোক, রুটি এবং ভাত উভয়ই প্রায় একই পরিমাণে ক্যালোরি এবং কার্বস রয়েছে। তবে তাদের সামগ্রিক পুষ্টির মান পরিবর্তিত হয়।
রুটিতে, ভাতের চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে এবং এটি আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্ত রাখার জন্য পরিচিত। অন্যদিকে, রুটির চেয়ে চাল সহজেই হজম করা যায়। এটি এর উচ্চ স্টার্চ সামগ্রীর কারণে। আমরা কি আপনার জন্য বিভ্রান্তি বাড়িয়েছি? চিন্তা করবেন না এখানে আমরা আপনাকে এই দুটি প্রধান খাবারের মধ্যে সঠিক পছন্দটি বেছে নিতে সহায়তা করব।
ভাত এবং রুটি উভয়ের পুষ্টিগুণ বিবেচনা করে যদি আমাদের একটি বেছে নিতে হয় তবে শেষেরটি জয়ী হয়। যাইহোক, আপনি যদি এমন কোনও পরিস্থিতিতে ভুগছেন যা আপনাকে সোডিয়াম এড়ানোর জন্য প্রয়োজন, আপনার রুটির জন্য বেছে নেওয়া উচিত নয় কারণ প্রতি ১২০ গ্রাম গমের মধ্যে ১৯০ গ্রাম সোডিয়াম থাকে। এ জাতীয় সমস্যা না হওয়ার পরিস্থিতিতে আপনার রুটির জন্য যাওয়া উচিত।
রুটিতে ভাতের চেয়ে বেশি ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে। এগুলি অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
রুটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা পেটের ফ্যাটগুলির বিপরীত। আপনাকে পূর্ণ বোধ করা ছাড়াও প্রোটিন আপনার বিপাকের উন্নতি করে এবং কার্যকর ক্যালোরি বার্নে সহায়তা করে। এটি আপনার ক্ষুধা কমাতে শরীরকে সংকেত দেয়।
রুটি সেবন আপনাকে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস দেয়। তবে ভাতে ক্যালসিয়াম দেওয়া হয় না। এছাড়াও এটিতে রুটির চেয়ে কম পটাশিয়ামের মাত্রা রয়েছে। রুটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।
No comments