एक भारी तले का पैन लें और उसमें दूध डालें। एक उबाल में दूध ले आओ।
केसर को 2 चम्मच दूध में भिगोएँ।
आँच को मध्यम कर दें और पैन के किनारों को हिलाते और खुरचते रहें। दूध को 1 से 1.5 घंटे तक पकाएं, जब तक कि यह एक चौथाई तक कम न हो जाए।
दूध, गुलाब जल में चीनी, केसर मिलाएं। अधिक स्वाद के लिए मिट्टी के बर्तन में रबड़ी डालें या फिर एक सर्विंग बाउल में डालें। बादाम और पिस्ता स्लाइस के साथ गार्निश करें।
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