पनीर बिरयानी, घर पर बनाएं और इस शानदार भोजन का लुफ्त उठाएं

क्या आप एक खाने वाले हैं और आपकी पसंदीदा डिश बिरयानी है? क्या राष्ट्रव्यापी तालाबंदी ने आपको इस मनोरम भोजन को पुनः प्राप्त करने से रोक दिया है? चिंता मत करो! आपकी स्वाद-कलियों को तृप्त करने से कुछ भी आपको दूर नहीं रख सकता। आज हम…

क्या आप एक खाने वाले हैं और आपकी पसंदीदा डिश बिरयानी है? क्या राष्ट्रव्यापी तालाबंदी ने आपको इस मनोरम भोजन को पुनः प्राप्त करने से रोक दिया है? चिंता मत करो! आपकी स्वाद-कलियों को तृप्त करने से कुछ भी आपको दूर नहीं रख सकता। आज हम आपको पनीर बिरयानी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह सही लॉकडाउन नुस्खा निश्चित रूप से आपके सभी अर्थों को प्रभावित करेगा और आपको संतुष्टि देगा जो आप दिनों के लिए तरस रहे थे।

चलो सीधे रसोई में जाते हैं और धूपदान और मसालों के साथ तैयार होते हैं। पनीर बिरयानी बनाने के लिए यहां एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।

सामग्री:

चावल: 500 ग्राम
धनिये के पत्ते
हरी मिर्च
जीरा: 1 चम्मच
हरी इलायची
काली मिर्च
धनिया के बीज: 2 चम्मच
घी: 2 चम्मच
पनीर: 250 ग्राम
नींबू का रस: 2 चम्मच
अदरक का पेस्ट
पुदीने की पत्तियां
गाजर
तेज पत्ता
प्याज: १
नमक

तैयार कैसे करें:

सबसे पहले चावल को पानी में भिगोकर एक घंटे के लिए अलग रख दें। फिर, सभी सब्जियां और पनीर काट लें।

मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर रखें और इसमें भिगोए हुए चावल डालें। चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी भी डालें। इसे 2 सीटी के लिए पकाएं।

दूसरी ओर, प्याज, पुदीने की पत्तियां, अदरक का पेस्ट, पेपरकॉर्न, जीरा, धनिया के बीज और नींबू के रस को एक साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं।

एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें। फिर, पैन में तेज पत्तियों और इलायची जोड़ें। उन्हें अच्छी तरह से भून लें।  अब इसमें तैयार पेस्ट को 3 टेबलस्पून पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक मिनट के लिए पकने दें।

अब पनीर क्यूब्स के साथ पके हुए चावल को पैन में डालें।  नमक भी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। इसे पकने दें।

पनीर बिरयानी दही के कटोरे के साथ परोसने के लिए तैयार है।