कोकम रस के साथ गर्मी को हराइए; इसका रेसिपी देखिए

अपने शरीर को हाइड्रेट रखना मौसम की गर्मी को मात देने के लिए बेहद जरूरी है। बेल के रस और अन्य स्वस्थ शीतल पेय के अलावा, आप कोकम पानी या कोकम रस की भी कोशिश कर सकते हैं जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

एक बैंगनी रंग का बेरी, कोकम भारत …

अपने शरीर को हाइड्रेट रखना मौसम की गर्मी को मात देने के लिए बेहद जरूरी है। बेल के रस और अन्य स्वस्थ शीतल पेय के अलावा, आप कोकम पानी या कोकम रस की भी कोशिश कर सकते हैं जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

एक बैंगनी रंग का बेरी, कोकम भारत के पश्चिमी तट के लिए स्वदेशी है और आमतौर पर गुजरात, महाराष्ट्र और दक्षिणी राज्यों में खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।  कोकम को अक्सर उपयोग से पहले आधा और सुखाया जाता है। यह व्यंजन में एक लाल रंग और मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ता है।

कोकम के रस के स्वास्थ्य लाभ:

कोकम को डिहाइड्रेशन और सनस्ट्रोक को रोकने के अलावा कई औषधीय गुणों से युक्त माना जाता है। कोकम में गार्सीनोल एक एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कार्य करता है, और बीमारियों के जोखिम को कम करता है। यह एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी है। फल बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे नियासिन, फोलेट्स और थायमिन में समृद्ध है। कोकम का रस पाचन को बढ़ावा देने, सूजन, कब्ज या चिड़चिड़ा आंत्र आंदोलनों को रोकने के लिए भी जाना जाता है।

सामग्री:

1/2 कप - कोकम के टुकड़े
1 कप - चीनी
1 चम्मच - भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच - सेंधा नमक
16-18 - बर्फ के टुकड़े

तरीका:

* कोकम के टुकड़ों को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें।

* 2-3 कप पानी और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।  ढंककर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि टुकड़े नरम न हो जाएं।

* इसे सामान्य तापमान पर ठंडा करें और पेस्ट बनाने के लिए इसके पानी के साथ मिक्सर में पीस लें।

* मिक्सर में जीरा पाउडर, नींबू का रस और सेंधा नमक डालें और पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। यह कोकम का ध्यान है।

* एक गिलास में कुछ 2-3 बड़े चम्मच कोकम कंसन्ट्रेट डालें, आइस क्यूब्स और ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सेवा कर।