स्कूलों और फिर कार्यस्थल पर टिफिन ले जाने की हमारी सबसे पुरानी यादें हमेशा एक-सी रहती हैं - एल्युमिनियम फॉयल। यह भोजन को ताज़ा रखने और इसे खराब होने से रोकने के लिए विज्ञापित है, लेकिन हम यह नहीं जानते हैं कि क्या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटना किसी के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। पता चला है, यह नहीं है, और विशेषज्ञों का कहना है कि यह हानिकारक स्वास्थ्य खतरों के लिए खुद को उजागर करने का एक निश्चित तरीका है।
पन्नी को बेकिंग प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने के लिए रसोई में पेश किया गया था, और कभी भी भंडारण गौण बनने का इरादा नहीं था। भोजन को ढंकने, लपेटने और संरक्षित करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करने में मुख्य समस्या यह है कि यह आपके भोजन को हवा से पूरी तरह से सील नहीं करता है, जो इसे दूषित होने का खतरा छोड़ देता है, लूवे ओबेरॉय, असही कासेन इंडिया प्राइवेट लिमिटेड।
पन्नी भोजन को व्यवस्थित और संक्रमित करने के लिए हानिकारक सूक्ष्म जीवों के लिए एक आसान लैंडिंग जमीन प्रदान करता है। यहां तक कि गर्म वस्तुएं भी दूषित हो सकती हैं क्योंकि स्टैफ और बेसिलस सेरेस जैसे बैक्टीरिया जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बनते हैं, वास्तव में गर्म होने पर विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं और इससे भी महत्वपूर्ण बात, उच्च तापमान से नष्ट नहीं होते हैं।
लेकिन अगर पन्नी नहीं, तो भोजन को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप लाभ उठा सकते हैं:
एयर-टाइट कंटेनर:
भोजन को एयर-टाइट कंटेनर में पैक करें। कंटेनरों की कठिन सील यह सुनिश्चित करती है कि कुछ भी बॉक्स से प्रवेश या लीक न हो। इसके अलावा, एयर-टाइट कंटेनरों में भोजन का भंडारण भी शीतलन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है और बैक्टीरिया को आपके भोजन से दूर रखता है।
प्लास्टिक रैप में भोजन को कसकर लपेटना:
यह आवश्यक है कि जब भी भोजन को लपेटने के लिए प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है, तो यह बहुत उच्च गुणवत्ता का होता है। पीवीडीसी क्लिंग फिल्म के साथ आने वाले प्लास्टिक रैप का उपयोग किया जाना चाहिए क्योंकि यह सामान्य पीवीसी या पीई क्लिंग फिल्म से कहीं बेहतर है।
ठंड सबसे अच्छा विकल्प है:
सहस्राब्दी के माध्यम से मनुष्यों द्वारा परीक्षण और परीक्षण किया गया, भोजन को फ्रीज करना इसकी दीर्घायु सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
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