इस 10 मिनट की आलू भुजिया घर पर बनायें और चाए के साथ आनंद लें

जैसा कि हम लॉकडाउन के पांचवें सप्ताह में प्रवेश करते हैं, हमने इस अवधि के बाद जीवन पर विचार करना शुरू कर दिया है। इस महामारी से बाहर आने के बाद हम सभी के पास सीखने और वादों का एक सेट है। सबक जो अन्यथा कभी भी हमारे ज्ञान बैंक का …

जैसा कि हम लॉकडाउन के पांचवें सप्ताह में प्रवेश करते हैं, हमने इस अवधि के बाद जीवन पर विचार करना शुरू कर दिया है। इस महामारी से बाहर आने के बाद हम सभी के पास सीखने और वादों का एक सेट है। सबक जो अन्यथा कभी भी हमारे ज्ञान बैंक का हिस्सा नहीं होता।

लॉकडाउन से पहले, किराने की खरीदारी आवेगी, अत्यधिक और अनियोजित थी। लॉकडाउन के बाद, प्रयास यह है कि दुकानों का दौरा कम से कम किया जाए। और उस प्रयास में, मैंने घर पर अपने पसंदीदा आलू भुजिया के साथ अपने छोटे को खुश करने का फैसला किया। यह बेसन और उबले हुए आलू के साथ बनाया गया एक त्वरित ड्राई स्नैक है।

अगर आपने घर पर उबले आलू और बेसन हैं, तो आपको सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

1.5 कप - बेसन
2-3 - मध्यम आकार के उबले हुए आलू
छोटा चम्मच - सूखे पुदीने के पत्तों का पाउडर
¼ चम्मच - हल्दी
छोटा चम्मच - जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच - गरम मसाला
छोटा चम्मच - आमचूर
स्वाद के लिए काला नमक
2 चम्मच - तेल
तलने के लिए तेल

तरीका:

1. एक गहरे कटोरे में, सभी उबले हुए आलू छीलें और काटें।

2. बेसन, एक चम्मच तेल और सभी मसाले और नमक डालें। हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक महीन आटा गूंध लें। कृपया ध्यान दें कि किसी भी परिस्थिति में पानी न डालें।

3. आटा शुरू में चिपचिपा होगा, लेकिन अगर आप अपने हाथों को चिकना करते हैं, तो इसे संभालना आसान होगा।

4. अब किचन प्रेस (स्टेनलेस स्टील का उपकरण जिसे मुरुक्कू, सेव, फरसन और गटिया जैसे भारतीय स्नैक्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) लें और इसे छोटी होली वाली छलनी सहित अंदर से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। अब किचन प्रेस में आटे के एक हिस्से को स्टफ करें और ठीक से बंद करें।

5. इसके अलावा, भुजिया को गर्म तेल में दबाएं और फैलाएं, जिससे एक सर्कल बने। सुनिश्चित करें कि आप ओवरलैप नहीं करते हैं।

6. कुछ सेकंड के बाद इसे पलटें और इसे दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकने दें।

7. एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त तेल को सूखा लें और इसे रसोई के तौलिया में स्थानांतरित करें।

8. ठंडा हो जाने पर तली हुई भुजिया को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

9. इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

10. अपनी चाय और यहां तक ​​कि अपने नियमित स्नैक्स और भोजन के साथ आनंद लें।

लॉकडाउन के दौरान, हम अपना अधिकांश समय घर के अंदर बिता रहे हैं। अपने रसोई घर में कदम रखना और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ त्वरित और स्वादिष्ट बनाना एक अच्छा विचार है।