যদিও নোবেল করোনোভাইরাসকে আটকানোয় দেশটি ২১-দিন ব্যাপী দেশব্যাপী লকডাউনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, তবে ভালো খাবারের আকাঙ্ক্ষা রোধ করা প্রায় অসম্ভব। প্রকৃতপক্ষে, কেউ কেউ দাবি করেছেন যে খাদ্যের প্রতি তাদের আকুলতা বেড়েছে কারণ আজকাল তাদের প্রচুর ফ্রি সময় রয়েছে।
যেসব ভারতীয় মিষ্টি পছন্দ করেন তারা কোনও সুযোগ ছাড়াই জিলিপি খান। তবে এই সময়ে, কেউ বাসা থেকে বেরোতে পারে না কারণ এখানে আপনি বাড়িতে বাড়িতে জিলিপি তৈরি করতে পারেন।
সাধারণত সব জায়গায় পাওয়া যায় এমন একটি ডিশ এমন উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে যা সাধারণত বাড়িতে উপস্থিত থাকে। ডিশে আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির মধ্যে হ'ল ময়দা, দই, ঘি, চিনি, জাফরান পাউডার, সবুজ এলাচ, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং সোডা, সূর্যমুখী তেল, জল, গোলাপ সার এবং খাবার রঙ।
শুরু করার জন্য, আপনাকে একটি বাটিতে মিডা, কর্নফ্লোর এবং বেকিং সোডা যুক্ত করতে অবশ্যই একটি সমাধান প্রস্তুত করতে হবে।
- তারপরে এতে কিছু কমলা খাবারের রঙ দিন। ঘন দ্রবণ তৈরি করতে, এতে একটি দই এবং জল যোগ করুন।
- বাটারের অবশ্যই সামঞ্জস্যতা থাকতে হবে যাতে এটি অনুসারে মিশ্রিত হয়।
- বাটারটি রাতারাতি রেখে দিন বা ৮-১০ ঘন্টা রেখে দিন।
- মাঝারি আঁচে একটি প্যানে গরম করে চিনির সিরাপে জল যোগ করুন।
- চিনি যুক্ত করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মেশান। এটি স্ট্রিং ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন। কিছুটা জাফরান, এলাচ গুঁড়ো এবং গোলাপ সার যোগ করুন এবং ভাল করে নেড়ে নিন।
- জিলিপি ভাজার জন্য মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
- বাটারটি মসলিনের কাপড়ে রাখুন এবং বাটারটি চেপে কাপড়ের মধ্যে একটি গর্ত করুন।
- ভিতরে থেকে বাইরের দিকে কেন্দ্রীভূত।
- যতক্ষণ না তারা ক্রিস্পা এবং সোনালি হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন।
- চিনির সিরাপে জলেবি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রেখে দিন। নিশ্চিত করুন যে চিনির সিরাপ গরম না রয়েছে।
আপনার জালেবি এখন পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
No comments