कोरोनावायरस लॉकडाउन ने हमें मास्टर शेफ में बदल दिया है। हमारे हाथों पर अतिरिक्त समय है। जबकि कुछ लोगों को खाना पकाने की मूल बातें सीखने के लिए मजबूर किया जा रहा है, अन्य लोग अपने कौशल का सम्मान कर रहे हैं। लोगों को अपने लिए भोजन पकाने में मदद करने के लिए अद्भुत व्यंजनों के साथ इंटरनेट भी भर गया है। लेकिन रुकिए, नाश्ते का क्या?
घर-संगरोध चीज के साथ, कुछ या दूसरे को खाने के लिए आग्रह बस दोगुना हो गया है।
तो, यहां 4 आसान नाश्ते की सूची दी गई है, जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं। स्वस्थ चना चाट से लेकर चेजिल्लेज़ेरेल्ला स्टिक तक, सभी के लिए कुछ न कुछ है।
मैगी मासाला मखाना
फॉक्स नट्स उर्फ मखाना स्वास्थ्य लाभ के साथ भरी हुई हैं। और उन्हें एक स्वादिष्ट नाश्ते में बदलने के लिए, आपको बस उन्हें एक से दो मिनट के लिए घी में भूनना होगा। उन्हें एक बॉक्स में डालें और मैगी मसाला छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं और यह तैयार है।
वैसे, आप अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च या अजवायन या फिर चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
भुने हुए चिवड़े
नियमित रूप से पोहा खाने से ऊब गए हैं? खैर, हम आपको बताते हैं कि इसे एक स्वादिष्ट नमकीन में कैसे बदलना है। ऐसा करना बेहद आसान है। बस एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। कुछ मूंगफली जोड़ें और उन्हें एक मिनट के लिए भूनें। अब, एक मुट्ठी सूखे पोहा फ्लेक्स (चिवड़ा) डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे क्रिस्पी न हो जाएँ। इसमें दो से तीन मिनट से ज्यादा नहीं लगना चाहिए। आंच बंद कर दें और नमक और काली मिर्च छिड़क दें। स्वाद के लिए आप पेरी-पेरी मसाला या चाट मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नमक पारे
भारतीयों को नमक पारे के साथ शाम की चाय पसंद है। और इन कुरकुरे सेवों को बनाना कोई कठिन काम भी नहीं है। आप मैदे या आटे का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप गूंधना शुरू करें, आटे में थोड़ा सा अंज्वीन, नमक, घी और सूजी मिलाएं। उन्हें एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाएं और पानी का उपयोग करके गूंध लें।
आटा तैयार होने के बाद, एक छोटी सी गेंद को पिंच करें। इसे एक फ्लैट शीट में रोल करें। यह न तो बहुत मोटा होना चाहिए और न ही बहुत पतला होना चाहिए। अब, चाकू का उपयोग करके इसे छोटे आयतों में काटें। इन टुकड़ों को गरम तेल में डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। उन्हें एक टिशू पेपर पर निकाल लें जो अतिरिक्त तेल सोख लेगा। गर्म चाय के साथ परोसें।
भेल पुरी
बाहर जाना बंद है, लेकिन आप घर पर भेलपूरी खा सकते हैं।
एक बड़े कटोरे में थोड़े से मुरमुरे लें और उसमें कटे हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। कुछ सेव या आलू भुजिया मिलाएं। नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला छिड़कें। यदि उपलब्ध हो, तो थोड़ा सा इमली की चटनी डालें, या ऐसे ही छोड़ सकते हैं। अंत में, कुछ नींबू का रस जोड़ें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
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