रमज़ान 2020 रेसिपी: रमज़ान पर बनाए यह व्यंजन

रमदान या रमजान मुसलमानों के लिए एक शुभ अवसर है।  यह एक त्योहार है जिसे इस्लामी कैलेंडर के नौवें महीने के दौरान मनाया जाता है। रमजान के दौरान सुबह से शाम तक रोजा (उपवास) मनाया जाता है। इस वर्ष, रमजान 23 अप्रैल की शाम से शुरू होगी…

रमदान या रमजान मुसलमानों के लिए एक शुभ अवसर है।  यह एक त्योहार है जिसे इस्लामी कैलेंडर के नौवें महीने के दौरान मनाया जाता है। रमजान के दौरान सुबह से शाम तक रोजा (उपवास) मनाया जाता है। इस वर्ष, रमजान 23 अप्रैल की शाम से शुरू होगी और 23 मई की शाम को समाप्त होने की उम्मीद है।

किसी भी अन्य त्यौहार की तरह, रमज़ान अलग व्यंजनों के बिना अधूरा है। वास्तव में, रमज़ान में भोजन का बहुत महत्व है। त्योहार सभी प्रार्थनाओं, उपवासों और दावतों के बारे में है। सुहुर (सुबह का भोजन) और इफ्तार (शाम का भोजन) के दौरान भक्तों को शानदार भोजन मिलता है। वास्तव में, लोग इस अवसर से बहुत पहले ही अपने भोजन की योजना बनाना शुरू कर देते हैं। यहां हम आपको कुछ मनोरम पारंपरिक व्यंजनों के बारे में बताते हैं जिन्हें आप रमजान में तैयार कर सकते हैं।

1. हरिरा

मोरक्को का यह सूप तैयार करने में काफी आसान है और इसे पोषण और ऊर्जा के साथ पैक किया जाता है। सुबह जल्दी उठने से आपको पूरे दिन थकान महसूस नहीं होगी।

सामग्री:

जैतून का तेल
बारीक प्याज़
अजवाइन की डंठल, कटे हुए
टमाटर, कटे हुए
लहसुन की कली
टमाटर का पेस्ट
भूरी दाल, पकाई
चीकू, पका हुआ

तैयार कैसे करें:

एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और फिर इसमें कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।

प्याज का रंग पारभासी हो जाने के बाद, उसमें तले हुए अजवाइन के डंठल और भुने।

2 मिनट के लिए ओवन में कटे हुए टमाटर पकाए और फिर उन्हें पैन में जोड़ें।

इसके अलावा, मिश्रण में कीमा बनाया हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट, भुरा मसूर और छोले डालें।

आप स्वाद के लिए काली मिर्च नमक, धनिया, जीरा और दालचीनी भी मिला सकते हैं।

अब, मिश्रण में लैंब डालें और इसे मध्यम आंच पर कम से कम 20 मिनट तक उबलने दें। पैन को ढक कर रखें।

मिश्रण में कटा हुआ पालक और केल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

इसे 10 मिनट और पकने दें।

नींबू के साथ परोसने के लिए व्यंजन तैयार है।

2. साग कीमा

साग कीमा एक प्रामाणिक व्यंजन है जिसमें एक अच्छा स्वाद और सुगंध भी है। यह स्वस्थ और पौष्टिक नुस्खा रोटी और चावल के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

पालक के कटे हुए गुच्छे
डिल 1 चम्मच
मेथी बीज
लैंब
हल्दी
लाल मिर्च पाउडर
अदरक लहसुन का पेस्ट
कटी हुई मिर्च

तैयार कैसे करें:

शुरू करने के लिए, पालक, मेथी, और डिल के गुच्छों में हल्दी का आधा चम्मच जोड़ें और उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

अब एक पैन में तेल गरम करें और फिर उसमें कटा हुआ प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। थोड़ी देर पकाएं।

फिर लैंब या चिकन और नमक डालें और इसे कुछ देर पकने दें।

पानी सूखने तक प्रतीक्षा करें। फिर मिश्रण में भीगी हुई सब्जी और हरी मिर्च डालें।

तेल के बाहर आने की प्रतीक्षा करें और फिर मिश्रण में मक्खन डालें।

इसे ठीक से पकने दें।

नुस्खा परोसने के लिए तैयार है।

3. क्रिस्पी मटन स्ट्रिप्स

यह लोकप्रिय इफ्तार व्यंजनों में से एक है। स्वाद और अच्छे स्वाद से भरपूर, खस्ता मटन स्ट्रिप बनाने में आसान है।

सामग्री:

तेल
मटन
हरी प्याज
धनिये के पत्ते
हरी मिर्च
लहसून का पेस्ट
नमक
आटा
काली मिर्च
नींबू का रस
मक्के का आटा

तैयार कैसे करें:

मिश्रण तैयार करने के लिए एक चॉपर में प्याज, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, मटन कीमा, और धनिया पत्ती मिलाएं।

अब मिश्रण में एक अंडा, कॉर्न फ्लोर, नमक, नींबू का रस, और काली मिर्च डालें।

ब्रेड क्रस्ट निकालें और इसे रोलिंग पिन के साथ दबाएं।

अब मिश्रण को ब्रेड पर रखें और रोल करें।

एक पैन में तेल गरम करें और रोल को डीप फ्राई करें।