अपने पसंदीदा स्ट्रीट फूड को मिस कर रहे हैं? घर पर ही मोमो और लाल चटनी बनाकर आनंद लें

लॉकडाउन के दिनों ने काम के लिए जल्दी उठने के तनाव को कम कर दिया। हालांकि, इन दिनों ने हमें अपने पसंदीदा स्ट्रीट फूड से भी दूर कर दिया है, क्योंकि बाहर खाने की सलाह नहीं है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने नोबल कोरोनवायरस क…

लॉकडाउन के दिनों ने काम के लिए जल्दी उठने के तनाव को कम कर दिया। हालांकि, इन दिनों ने हमें अपने पसंदीदा स्ट्रीट फूड से भी दूर कर दिया है, क्योंकि बाहर खाने की सलाह नहीं है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने नोबल कोरोनवायरस के प्रसार से बचने के लिए सभी को घर के अंदर रहने और सामाजिक दूरी का पालन करने की सलाह दी है। आत्म-अलगाव आपको कोविद-19 महामारी के वक्र को समतल करने में मदद करता है।

हालांकि, यदि आप जीवन के साधारण सुखों में से एक के रूप में स्ट्रीट फूड को बुरी तरह से याद कर रहे हैं, तो हम आपकी मदद करने के लिए यहां हैं। यह मोमोज या समोसे की आपकी पसंदीदा थाली हो, बाजारों में मिलने वाली हर चीज घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। आप सभी की जरूरत है कि कच्चे माल और एक सही नुस्खा है कि उंगली चाट स्नैक बनाने के लिए।

भारत में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले स्ट्रीट फूड में से एक मोमोज की दक्षिण एशियाई विनम्रता है। स्नैक बनाने का आसान लाल चटनी डिप के साथ घरों पर बनाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, घर पर बनाए गए मोमोज बाजार में दिए जाने वाले से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

आप अपनी पसंद के मोमोज बना सकते हैं जैसे कि आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह चिकन, सोयाबीन, सब्जियां या पनीर हो।

वेज मोमोज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1. डेढ़ कप मैदा या चावल का आटा

2. नमक

3. पानी

4. तेल

5. बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च

6. कटा हुआ प्याज

7. कसा हुआ गाजर

8. कटा हुआ गोभी

9. काली मिर्च पाउडर

नोट: आप अपनी पसंद के मोमोज जिस तरह चाहते हैं, उसके आधार पर अपनी पसंद की फिलिंग चुन सकते हैं।

वेज मोमोज बनाने की रेसिपी

चरण 1: एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं, और पानी का उपयोग करके आटा गूंध लें। जब आटा नरम हो जाता है, तो इसे तेल का उपयोग करके चिकना करें और इसे लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें।

चरण 2: स्टफिंग बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक, और मिर्च डालें।  एक बार यह भून जाए, प्याज, गाजर और गोभी के बाद, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

चरण 3: जब तक मिश्रण पारभासी न हो जाए तब तक सब्जियों को भूनें।

चरण 4: आटे से फ्लैट छोटी और पतली चपातियां बनाएं। केंद्र किनारों से अधिक मोटा होना चाहिए। इसे मिश्रण के साथ भरें और किनारों को जोड़ दें।

चरण 5: एक स्टीमर गरम करें और इसे अच्छी तरह से चिकना करें। उस पर मोमोज रखें और 10 मिनट तक पकने दें।

चरण 6: पके हुए मोमोज को एक प्लेट पर निकालें और इसे गर्म-गर्म परोसें।

लाल चटनी बनाने के लिए, दो कप पानी उबालें और इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और लाल मिर्च डालें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो टमाटर, मिर्च, लहसुन, अदरक, चीनी, सिरका, नमक और सोया सॉस डालें और पानी का उपयोग किए बिना इसे अच्छी तरह मिलाएं।