লকডাউনের কারণে বাচ্চাদের স্কুল থেকে বড়দের অফিস বন্ধ থাকা সত্ত্বেও সকালের প্রাতঃরাশ জরুরি। তবে সকালের ভিড় থেকে ছাড়ার কারণে গৃহবধূরাও কাজ করতে দেরি করেন। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে যদি আপনার যদি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পছন্দ করে এমন কিছু চয়ন করতে সমস্যা হয় তবে আমরা এই সমস্যার সমাধান নিয়ে এসেছি। দক্ষিণ ভারতীয় ডিশ উপমা একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প, যা আপনি সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত যে কোনও সময় চেষ্টা করতে পারেন। এর বিশেষ বিষয়টি হল উপমা তৈরি করতে বেশি সময় নেয় না। তাহলে আসুন শিখুন কীভাবে তাত্ক্ষণিকভাবে দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের উপমা তৈরি করবেন।
উপাদান
সুজি - ১ কাপ (ভুনা)
ছোলা ডাল
পেঁয়াজ - ১কাপ
গাজর - ১/২ কাপ
সবুজ মরিচ - ২
জিরা
কারি পাতা
আদা
সরিষার বীজ - ১ চা চামচ
পরিশোধিত তেল
লবণ
প্রণালী
প্যানে আধা চা-চামচ তেল দিন।
জিরা, সরিষা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
পেঁয়াজ ভাজার পরে তরকারি পাতা দুটো ডাঁটা দিন।
এবার এক চামচ আদা, সবুজ মরিচ দিন এবং নাড়ুন।
এর পরে গাজর এবং লবণ মিশ্রিত করুন।
এবার অল্প আঁচে সামান্য জল মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
এবার এতে ছোলা ডাল যোগ করুন।
আপনি চাইলে উড়াল ডাল এবং মটরও যোগ করতে পারেন। এবার এতে দুই কাপ জল যোগ করুন।
সিদ্ধ হওয়ার পরে এতে ভাজা সুজি দিন।
প্রয়োজন মতো জলের পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
ভালোভাবে নাড়তে গিয়ে আপনার পছন্দ মতো জল শুকিয়ে নিন এবং একটি পরিবেশন বাটিতে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments