पोंगल 2020: मीठी पोंगल बनाने की विधि जानें

विशेष रूप से दक्षिण भारत में सर्दियों के दौरान मनाया जाता है, पोंगल एक चार दिवसीय त्योहार है जो 14 जनवरी से शुरू होता है। इसे थाई पोंगल के रूप में भी जाना जाता है, यह एक फसल उत्सव है जो तमिलियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। यह अवस…

विशेष रूप से दक्षिण भारत में सर्दियों के दौरान मनाया जाता है, पोंगल एक चार दिवसीय त्योहार है जो 14 जनवरी से शुरू होता है। इसे थाई पोंगल के रूप में भी जाना जाता है, यह एक फसल उत्सव है जो तमिलियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। यह अवसर हिंदू भगवान सूर्य को कृषि के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने के लिए समर्पित है।

त्योहार के दौरान, लोग चावल को तब तक पकाकर तैयार करते हैं जब तक कि यह अधिक न हो जाए। यह समृद्धि और प्रचुरता का संकेत माना जाता है। पोंगल पर चावल का उपयोग करके तैयार किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है मीठा पोंगल। इसे तेलुगु में चक्करा पोंगल और तमिल में सककारई पोंगल भी कहा जाता है।  स्वीट पोंगल की रेसिपी जानने के लिए पढ़ें।

सामग्री:

कच्चा चावल - 1/2 कप
मूंग की दाल - 1/4 कप
गुड़ - 1 कप कद्दूकस किया हुआ
काजू -2 बड़े चम्मच
किशमिश -2-3 बड़े चम्मच
इलायची - 1/4 बड़ा चम्मच पाउडर
घी / मक्खन -1/4 कप
घी -1/2 चम्मच

तैयार कैसे करें:

शुरू करने के लिए, दाल और चावल को सूखा लें। फिर, दबाव उन्हें एक साथ पकाना।

मिश्रण के पक जाने के बाद इसे अच्छे से मैश कर लें।

एक पैन लें और उसमें 1/4 कप पानी को गुड़ के साथ गर्म करें। गुड़ के पूरी तरह घुलने के बाद इसमें घी डालें।

अब, गुड़ की चाशनी और एक कप पानी डालें।

इसके अलावा, चावल और दाल के मसले हुए मिश्रण को मिलाएं।

मिश्रण के अच्छी तरह से पकने की प्रतीक्षा करें और फिर इसमें इलायची पाउडर डालें।

मिश्रण में सूखे मेवे डालने से पहले, उन्हें घी में अच्छे से भून लें।

काजू और किशमिश डालकर कुछ मिनट के लिए मिश्रण को फिर से धीमी आंच पर पकाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

आपका पसंदीदा मीठा पोंगल गर्म परोसने के लिए तैयार है।